【5道特色土豆料理】变化一下烹煮法，土豆也能做出花儿来！

【腊肠土豆焖饭】by 小红书作者：樊作作

土豆炖排骨，不会油腻而且浓厚的口味，非常适合下饭。

食材：土豆、排骨、生姜、料酒、花椒、香叶、八角、姜片、豆瓣酱、生抽、葱、辣椒干、冰糖、盐 

做法：

1. 土豆去皮洗净切块，放入水中去淀粉；
2. 排骨洗干净切块，放入冷水中，加点生姜和料酒煮沸去血水；
3. 锅里大火，倒入比平时多点的油，炸一下泡好的土豆；
4. 锅里剩下的油，爆香花椒、香叶、八角和姜片，再加一勺豆瓣酱；
5. 倒入去好血水的排骨，翻炒上色；
6. 然后倒入料酒呛锅，再加入适量生抽；
7. 接着倒入和排骨齐平的开水，加点葱和辣椒干（不放也无所谓，看口味）；
8. 盖上锅盖小火炖10分钟后加入土豆，然后加入冰糖，盐调味，最后大火收汁即可。

2个土豆就能炸出一大盘的薯条，而且健康卫生，孩子们的最爱！

食材：土豆2粒、玉米淀粉、 盐

做法：

1. 土豆去皮洗净切成长条，放入盐水浸泡中去掉多余的淀粉；
2. 沥干水分，撒上玉米淀粉；
3. 放入冰箱冷冻20分钟；
4. 油热下锅炸至金黄色即可。

【土豆泥】by 小红书作者：蛋蛋食记

肯德基同款的土豆泥，即使在家也能制作哦！

食材：土豆1粒、盐、牛奶、

做法：

1. 土豆去皮切片后，上锅蒸15分钟；
2. 加盐、牛奶，然后捣成泥；
3. 将土豆泥倒入碗里压实；
4. 另一个碗加入黑胡椒、淀粉、蚝油、水，搅拌均匀；
5. 倒入锅里煮至粘稠，然后淋在土豆泥即可。

是不是很简单呢？赶紧来试试吧！