【5道海鲜面食谱】浓郁鲜甜的海鲜汤，形式不拘一格美味无极限！

如果买了很多种类的海鲜除了可以做火锅和海鲜拼盘以外，还能做什么呢？

其实海鲜可以拿来做海鲜面，不仅食材简单而且步骤也不复杂，一次就成功！

甜甜圈姐姐整理了5款海鲜面的食谱，希望你们能快速准备一餐的同时还能吃出美味鲜甜的海鲜面。

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1. 海鲜面 BY：文森特别饿

喜欢吃海鲜的一定要学！非常入味好吃哦~ 太满足了！

材料：虾仁 适量、蛤蜊 适量、海参 适量、鱿鱼圈 适量、
鲜酱油 少许、鱼露 少许、盐 少许、调味料 少许 

方法：

1. 鲜活基围虾1斤 分离出虾仁和虾壳 其他食材洗净。

2. 虾壳姜片下锅煸炒 同时用锅铲挤压至煸出虾油 虾壳金黄 倒入一大锅沸水 瞬间激发出香味。

3. 大火熬煮虾壳 把汤熬煮浓缩至一半 然后把虾壳捞出 过滤杂质。

4. 下海参 蛤蜊继续熬煮 食材熟透后捞出。

5. 汤中下入盐 ，少许鲜酱油、鱼露 、调味 ，一锅海鲜高汤就完成备用。

6. 面条清水煮至断生盛到碗里虾仁鱿鱼圈下入高汤中烫熟把高汤和所有食材浇入碗中撒点葱花齐活了。

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2. 鲜虾炒乌冬面 BY：土豆是我呀

原来要这么做才好吃，喜欢吃海鲜的你别错过！

材料：乌冬面一袋(200克) 、大虾5-6只 、洋葱60克 、彩椒各25克、 酱油10克、 盐少许 、食用油适量 、剁椒酱20克

方法：

1. 鲜虾去掉虾头，剥掉虾壳，用牙签挑去虾线清洗干净，虾头不要扔掉，等下会用到哦!

2. 彩椒和洋葱洗净，全部切成菱形块备用

3. 锅中烧开水放入乌冬面，再加少许盐，煮1-2分钟后将乌冬面捞出过凉水后沥水备用。

4. 现在虾头要发挥它的作用了，锅中倒适量食用油，放入虾头小火炒制，用锅铲挤压虾头炒出虾油。

5. 然后将虾头挑拣出来，再放入剁椒酱小火炒香。

6. 接着放入彩椒和洋葱，改大火快速翻炒一分钟左右。

7. 然后放入虾仁炒至变色，不要时间太长，否则虾仁口感太老不好吃。

8. 放入乌冬面翻炒均匀，再调入酱油和盐，翻炒均匀后关火即可。

*小贴士：乌冬面不要煮的时间太长，要保留筋道Q弹的口感才好吃。

3. 法式海鲜意面 BY：开心美食日记

关键就是这个青口贝的汤汁，超级鲜爽的那种！一口下去鲜掉大牙，和意面正好是绝配，这么来一盘能不满足么！

材料：

主角：青口贝1000g，意面200g；

配料：姜4片、葱1把、蒜5颗、小米椒8根、橄榄油、甜白葡萄酒、黄油50g、新鲜百里香15g、白胡椒、盐2小勺、柠檬1个

方法：

1. 姜切片、葱切小段、蒜切片、小米椒对半切。

2. 热锅烧油，把放切好的全部倒入，大火爆香后倒入青口贝，翻炒2分钟。

3. 加大量甜白葡萄酒半没过锅中食材，并加50g黄油、新鲜的百里香叶、白胡椒、2小勺盐，翻炒均匀后加盖转中火焖5分钟左右。

4. 此时煮好意面装盘，开盖后将精华汤全部淋上，把贝肉挑出后浇上，最后再挤上一颗柠檬汁，完美~

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4. 海鲜面 BY：多味的滋味生活

一款可以鲜掉眉毛的海鲜面，面条控真的要学学，真的好好吃～ 

材料：面条、油菜、贝类、扇贝柱、大虾、葱姜

方法：

1. 大虾去沙线，将头身分离，剥出虾仁同扇贝柱一起，加盐和胡椒粉抓匀腌制15分钟。

2. 锅中留底油，加入虾头，葱姜小火炒出虾油，倒入清水，加入1勺生抽，1勺蚝油。

3. 再加入虾仁和扇贝柱，贝类，煮沸后加入面条。

4. 出锅前加入油菜和适量食盐，煮2分钟即可出锅。

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5. 海鲜意大利面 BY：葡萄仔

仿佛装下了整个海洋的味道，真是鲜美哭了‼️汤汁简直是神仙味道，忍不住跳脚，宝宝们必须要试试呀，因为真的太美味了！

材料：意大利面、鱿鱼 、明虾 、蛤蜊 、洋葱 、蘑菇 、小番茄 、蒜 、橄榄油和黄油

方法：

1. 准备食材，洗净所有海鲜和蔬菜并切好备用。

2. 先煮面，水开后加入盐，橄榄油，放入意大利面，煮8分钟左右，煮好后捞出过凉水备用。

（不同牌子和种类的意大利面存在差异，煮的时间也不同，宝宝们可以看一下包装上的说明）

3. 锅内放橄榄油，放入虾头，炒香并炒出红油后拿出，加入一块黄油增香，下入洋葱丁、蒜末、西红柿，炒软它们。

4. 下入虾、鱿鱼圈、蘑菇翻炒均匀后加两勺煮面的面汤，冒泡后加入蛤蜊，刚刚煮过的面，再煮5-8分钟，让面充分吸足汤味。

5. 海鲜喜欢吃嫩一点口感的宝宝们，可以在煮面的时候夹出已熟的海鲜，煮好后再放回去，最后收汁撒上黑胡椒出锅。

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看到这应该都饿了吧！赶快动手做吧~

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资料来源：小红书