【盘点大马人必吃的年饼做法】必学的小零嘴食谱，配着啤酒吃最Ngam！

前几天刚刚跨完年的大家有没有感受到新年气息了呢！2月份的农历新年迫在眉睫，赶快动手来准备准备年饼吧～绝对担保好味！

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1、花生饼

新年必备年饼怎么能少了花生饼，男女老少都不会拒绝的小零嘴，看剧喝啤玩牌都能吃！

材料：（可作大约100粒）

炒香花生 – 270g（去皮，磨幼；可买现成的）、糖粉 – 180g、普通面粉 – 380g、花生酱 – 50g (原食谱没有)、花生油 – 200~250ml

做法：

1、花生粉，糖粉和面粉和花生酱混合一起，双手搓揉均匀。

2、加入花生油拌匀，捏成面团。

3、分成7~9g的小面团，搓圆，排在烤盘上，上面用笔盖压个圆洞，涂上一层蛋黄液。

4、送入已预热160°C的烤箱烘15~25分钟。

2、鸡蛋糕

鸡蛋糕其实日常也能买到，但是新年放一罐在家里给前来拜年的小朋友们备着真的不会错！

材料：

特幼粉 – 80g、面粉 – 80g、发粉 – 1tsp、鸡蛋 – 5粒、细砂糖 – 150g

做法：

1、鸡蛋+糖打至松发。勾起时能出现纹路。

2、慢慢加入粉类搅拌均匀即可。

3、预热kuih bahulu模型，涂上少许的油，将面糊放入挤花袋，把面糊按入模子里8分满。

4、以200度烘烤10分钟至金黄色，即可取出。

5、用牙签挑出烤好的鸡蛋糕即可。

3、腰豆饼

腰豆饼也是很好的下酒菜哇，咸甜的滋味搭配脆生生的口感，一口一个停不下来！

材料：

腰豆 – 180g、普通面粉 – 200g、牛油 – 180g、幼糖 – 180g、鸡蛋 – 1粒、瓦尼拉香精 – 1/4小、发粉 – 1/2小匙

涂面材料：(拌匀）

蛋黄 – 1粒、油 – 1/2 大匙

做法：

1、将腰果放入烤箱里，以160度烤约10分钟。取出，舂成粉状。

2、将腰豆粉，面粉和发粉过筛，混合均匀备用。

3、将所有的牛油和糖用搅拌机打至乳白状，加入鸡蛋和瓦尼拉香精拌匀。

4、慢慢加入过筛后的粉类拌匀，揉成团。

5、将面团放入冰箱冷藏20分钟左右。取出，杆成1cm厚片，用饼干模印出。

6、排放在已铺了不粘的烘培纸上，涂上蛋液，并将半粒腰果轻轻按在饼上，最后再涂上蛋液。

7、送入预热烤箱，以150度烘烤15分钟或呈金黄色即可。

4、德式酥饼

如果你喜欢入口即化的口感，那就不要错过这款酥饼，做法超简单但是超美味！

材料：

牛油 – 250g、糖粉 – 80g、马铃薯粉 – 250g、面粉 – 100g、巧克力豆 – 适量

做法：

1、把牛油和糖粉打至颜色变浅，筛入粉类。

2、用888花嘴，放入（1），用拇指挤在铺了纸的烤盘，用巧克力豆装饰，即可。

3、放进预热烤箱，170度15分钟。

5、麻花卷

炸得酥脆的麻花卷撒上糖粉绝对是小孩子的最爱！

材料：

中筋面粉 – 250g、鸡蛋 – 1个、细砂糖 – 50g、盐 – 5g、水 – 80cc、食用油 – 15g

做法：

1、所有材料均匀溷和搓揉成面团，放置40分钟。

2、将面团分成两半，搓揉成长条状，将它各自分割成8等份。

3、每一个小面团用手慢慢搓揉成细长条，两手分别在麵条两端以不同方向搓揉，使面条有螺旋纹出现。

4、将面条两端尾端接紧密合，面条会自然成麻花状。

5、将麻花捲放入油锅小火炸约12分钟至金黄色即可，捞起放凉变酥脆。

6、杏仁方酥

新年怎么能少了杏仁酥？杏仁的香味加上酥脆的饼干口感，记得多做几盒拿去送礼！

A:

牛油 240g、细糖 100g

B:

面粉 210g、沾米粉 50g、杏仁粉 100g

C:

鸡蛋 1粒（ 加入1/4tsp盐, 打散）、杏仁片 50g

做法：

1、将牛油和细糖搅打均匀。

2、加入过筛后的B料， 搅打成一软团。

3、将软团放入已涂上油及撒上粉的 25 cmx30 cm的烤盘， 擀平 （放张保鲜膜在上面， 才不会黏）。

4、均匀刷上蛋液， 用刀画成方块， 放上杏仁片装饰。

5、送入预热170‘C的烤箱， 烤25-30分钟。

6、取出， 趁热切成方块状。

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这里头有没有你最爱的年饼食谱呢？还剩一个月的时间让大家琢磨琢磨迎接CNY！

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