Mamak档可谓是大马的国民食堂。不管是什么种族的同胞、不论是从哪里来的，只要在大马生活过就绝对不可能没吃过mamak档的美食！Mamak档的美食不仅仅便宜好吃，分量也是十足的。很多人都好奇，其实mamak档的食材是一般家里很容易找到的，但是就是做不出mamak档那种独特的美味。今天就让我们一起来看看5种经典mamak档食物的秘密食谱吧！
这款是最简单便捷的食物，一款普普通通的roti kosong搭配任何调料都是人间美味！
（图片来源：kuali.com）
食材：
560g面粉、半茶匙盐、糖（依照个人口味）、一颗蛋、250ml水、食用油
步骤：
1. 将面粉、盐、适量的糖倒在盘里搅拌均匀。
2. 往盘里倒入250ml的清水及打入一颗蛋。
3. 将所有材料揉成面团并分成几个小团。
4. 在面团表面涂上一层油并静置2个小时左右。
5. 2个小时后将面团推开呈薄透状，然后折成四方形并放入平底锅煎至两面金黄就完成啦！
2. Roti Tisu
这款可以说是每个小孩子都非常喜欢的Mamak美食，口感酥脆，里头还会有粒粒分明的白糖！
（图片来源：Buro 24/7 Malaysia）
食材：
2杯面粉、四分之一茶匙盐、糖、温水
步骤：
1.将1茶匙的糖与四分之一茶匙盐用温水混合。
2. 将2杯面粉与2汤匙的植物油混合。
3. 将前两步准备好的材料混合成一个面团并分成几个小团，静置半小时。
4. 将面团揉开至薄状。
5. 将揉开的面团放入平底锅里煎至金黄，同时在表面依喜好加入糖与植物油就完成啦！
（资料来源：evergreenrecipes.com）
（图片来源：Resepi Mudah – blogger）
食材：
3片蒜、葱、江鱼仔、辣椒、鸡胸肉、Maggi CukupRasa、一颗鸡蛋、2汤匙食用油、白饭、菜心
步骤：
1. 将两汤匙分量的油倒入锅中并开火热油。
2. 加入3片蒜、葱、一大匙江鱼仔、适量辣椒、鸡胸肉和Maggi CukupRasa调味料，并爆炒直到香味出来。
3. 加入准备好的白饭与空心菜一起炒香。
4.加入鸡蛋炒熟即可。
（资料来源：maggi.my）
（图片来源：Happyfresh）
食材：
Maggi Curry、辣椒（依照个人口味）、洋葱半颗、蒜（依照个人口味）、菜心、酸柑一粒
步骤：
1. 将maggi面烫熟。
2. 在锅里加油爆香辣椒、蒜和洋葱。
3. 加入刚烫熟的面条、调味料包、菜心一起炒香即可。最后可加入一些一粒酸柑。
这款是在Mamak较为少见的料理，料多好吃！
食材：
Spaghetti面条（一人份）、大蒜、虾、鱿鱼、灯笼椒（切小丁）、Maggi Tomyam酱料、50ml水
洋葱
步骤：
1. 将水煮至沸腾，并加入Spaghetti面条煮熟。
2. 在另一个平底锅里加入油并炒香大蒜、虾、鱿鱼和灯笼椒。
4. 加入Maggi Tomyam酱料和50ml的水。
5. 加入刚煮软的面条、洋葱，搅拌均匀即可。
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