简而言之，头皮屑就是头皮的死皮组织碎片。身体新陈代谢机制会产生新的细胞，旧的表皮组织自然会变成死皮组织，而被身体汰换。自然脱屑是头皮正常生理代谢的产物，属正常的生理性现象。一般的鳞屑以小于0.02mm的细小颗粒脱落，肉眼是几乎观察不到的，也不会影响人们的正常生活和工作。
头皮屑是头皮异常病变，导致胶质细胞异常增生，才会出现的白色或灰色鳞屑，属于皮肤疾病范畴。这种鳞屑颗粒较大，附着在头皮表层或头发上，梳头或瘙痒时极易脱落，纷纷落在衣服、肩膀等显眼的地方，难免会影响外观。受头皮屑困扰的人，一般每星期就会落一层皮屑，比起正常人每月掉落一次，其新陈代谢量快上二至三倍。又或者从掉屑量来看，若超出平时的两倍，便是不正常的水平。
鳞屑增多或加速掉落，极大可能是因病理性原因导致，当中包括头皮干燥、脂溢性皮炎、银屑病、皮肤炎、美发产品过敏及菌类过度繁殖等原因。这些皮肤问题导致头皮受到更多刺激，使毛囊频频接受讯号，致使换皮比平时更为频繁。
头皮的细胞也如皮肤一样，有着一定的新陈代谢过程。在基底层细胞增殖后，逐渐成熟往外推出，最后成为无生命的角质层脱落。如果这个过程出现毛病，将使头皮细胞成熟过程不完全，即会以片状剥落。譬如老年人、营养不良、接受化学治疗或干癣的病人，头皮屑增多即肇因于此。
当代学界一般认为，若没有严重的皮肤病或头皮受到过度刺激，过量掉屑是因为头皮内寄居的酵母类真菌马拉色菌所惹的祸。一般上，熬夜生活、身体营养不均衡、过度疲劳、精神紧张等文明高压生活，会带来油性头皮。马拉色菌需要油脂生长繁殖，若没有好好调理生活，毛囊的油脂线会过量分泌，真菌因此聚集在毛囊油脂处，迅速繁殖而产生大量油酸，头皮基于酸碱不均而受到极大刺激，导致油性皮屑掉落。
天天洗头并不会导致头皮屑变得更多，却也无法解决头皮屑过多的困扰，只能够解决因清洁不够所导致的头皮屑问题。相反的，企图使用热水止痒，或者使用效力过强的洗发露，以为能够解决问题，殊不知将会弄巧反拙。用热水洗头或许真的可止痒，但头皮因为过烫而损伤，反而放缓头皮复原，加剧鳞屑掉落。过于碱性的洗发露并无法取出头皮屑，相反因化学作用加速刺激。而不良洗头习惯也会有所影响；一些人洗头时直接将洗发乳涂在头发上搓揉，殊不知会导致成分容易残留在发缝间，久而久之对头皮形成化学性刺激，导致头皮病变而产生头皮屑。许多人以为头皮黏在头皮上，便要用梳子用力抠走，或者洗头时以指甲用力抓抠头皮，这反而会导致头皮的表皮层容易受伤，产生更多头皮屑。
秋天气候干燥、空气湿度低，导致皮脂分泌减少，使皮肤失去湿润保护，就会刺激头皮屑的产生，或使已有的头皮屑变得更多。而天气入冬时，空气会变得寒冷、干燥，也会让头皮角质干硬，形成干性头皮屑。天气忽冷忽热或是雨季湿度下降，皮肤角质层变得干燥，此时很易受到外来化学成分的渗入刺激，造成轻度发炎及痕痒，搔痒时容易导致皮屑掉落。
总的来说，健康的头皮生态环境，是由油脂、菌群及代谢三大元素的平衡维持。当头皮油脂分泌失衡，头皮就会出油变得油腻；当头皮菌群环境失衡，有害菌大量滋生，就会出现头痒的现象；而头皮角质层代谢过快，脱落就形成头屑。
一般成人常见为干性皮屑，呈糠状、灰白色的小膦屑，散落在毛发间。
以乳幼儿特别常见的油性皮屑，头皮及头发含有油腻黏滑感觉，上面附有厚薄不一的痂皮。
是指头皮因细菌感染、真菌感染，或其它物理、化学性伤害造成头皮的发炎。一般表现为头皮屑过多，毛孔被堵塞，就造成毛发衰弱状态，容易细菌增殖，而刺激皮肤产生头痒问题。
头皮并无异样，只是会在梳头时弄掉头皮屑，这种情况是最轻微的头皮屑，通常是因过度清洗或洗发水的碱性过强导致。 银屑病 因生活压力过大或饮食习惯过度仰赖蛋白质，导致内分泌失调，影响身体的免疫系统导致。银屑病病发于全身，头皮屑只是它的其中一项并发症，更会引发头皮发炎起红斑。
掉落的鳞屑具有油性，头皮涨了一些红斑，而且头发油腻、干枯，极大可能是脂溢性皮炎。由马拉色菌过度聚集于皮脂溢出之处而引发，是为最常见的头皮屑类型。
鳞屑呈干燥的粉末状，聚积与头皮上的鳞屑非常厚，重叠如屋顶的瓦片，犹如石棉黏着头皮。虽然如此，头皮并无炎症，只是会散发难闻的臭味，是头皮屑当中最严重的一类。
俗称汗斑，因过度流汗加上生活习惯不清洁。皮屑芽孢菌在头皮上繁殖而成，同时会掉以大量头皮屑和脱发。诊断时，真菌学会检查出阳性。
其实我们的头发油或干，并不是头发本身的问题，而是头皮的状况。如果头皮很油，建议要选用有治疗功效的洗发乳来平衡pH值，避免头皮滋生细菌和皮屑芽孢菌。若要更精确地判断头皮是油性、中性还是干性，可以用吸油面纸在头皮上轻压后，放置半天，再观察吸油面纸上的痕迹。如果吸油面纸上单纯是汗水，就会扩散干掉，不会留下痕迹；如果是头皮的油脂，就会在吸油面纸上留下明显的痕迹。
症状：前晚洗头发，隔日发根明显的出油。
护理程序：深层洁净功效的洗发水，滋润型润发乳，再搭配抑油调理产品。
专业护理：每周一次，到发廊进行专业的深层洁净头皮护理。
症状：随时觉得头皮有紧绷感，好像扎了好紧的马尾一般。
护理程序：洁净保湿的洗发液，极润型润发素，再搭配滋养调理产品。
专业护理：每1或2次，到发廊进行专业的深层滋养头皮护理。
症状：正常头皮为白色带藏青色，若头皮呈粉红色，即敏感性头皮。
护理程序：温和配方的洗发水和润发素，再搭配抗敏感调理产品。
专业护理：每周一次，到发廊进行专业的抗过敏调理。
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