因短视频平台Tiktok在美国面临关停困境，近期有大量美国用户涌入中国社交应用程式小红书，自称“TikTok难民”，也造成了全球民众首次在同一社交平台实现直接对话交流。而当网民们在交流日常的时候，小红书上也开始有“TikTok难民”开始“交功课”，发布自己做蒸水蛋的视频！
当TikTok面临关闭困境，不少外国网民开始学做中国菜，中国网民亦在线“手把手”教学！早前，“第一批学会中国菜的人交作业”登上小红书热榜第一，仅一道鸡蛋羹就让不少海外网民直呼“Amazing”，也有中国网民点评称“美国人是有什么蒸水蛋的天赋吗？”
来自湖南的部落客“群子的饭”在小红书上经常发布中国美食的制作影片。近期，她分享的“开水蒸鸡蛋羹（热水蒸水蛋）”双语教学短片，在短短两天内便吸引了超过500万次观看，并获得了超过25万个赞好和三万多条留言，当中不乏来自美国、英国、德国及加拿大的外国网友。
虽然食材简单，但中国人都未必能掌握火候蒸出漂亮弹滑的鸡蛋羹。而海外网民在小红书纷纷“交作业”发出他们的成果，引发不少华语区网民赞叹，“为什么老外做得比我还要好？”、“让你学，没让你超越！”。
此外，许多外国网民也跟住学，并展示他们的学习成果，分享自己的作品照片，甚至录制影片“交作业”。试吃后，他们一致赞赏这道菜简单又美味，其中一位外国网友留言说：“在小红书上的第二天，这是我的第一个食谱！太棒了！期待学习更多烹饪视频！”还有来自美国的网友表示：“我也喜欢做这个！非常简单又好吃！”，以及感谢留言：“Thank you so much! It is delicious! 非常感谢！很好吃！”
据悉，在学做菜前，涌入小红书的“TikTok难民”们也开始学习中文！根据数据显示，2024年12月1日至2025年1月13日期间美国的普通话学习人数，较2024年同期飙升近2.16倍。虽然有人还在初学阶段只会说“你好”，但也有人已经开始念古诗词，还能唱中文歌，学中文的俚语；甚至还有人跳《甄嬛传》的舞蹈，百花齐放。
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