{ 圣诞树草莓杯子蛋糕 }点亮节日餐桌❤ 准备材料 杯子蛋糕做法请移步至 "抹茶红豆小马芬"   耶诞树挤花 – 动物性淡奶油200g, 白绵糖10g, 斑斓香精数滴(或綠色素), 整颗草莓数个 1将草莓洗净后, 底部切去蒂的部分成为平面 2杯子蛋糕切去隆起的部分, 让蛋高顶端成为平面 3淡奶油打发微硬性后, 2/3加入斑斓香精(或绿色素)拌匀后入装有叶子花嘴的挤花袋,  剩余的奶油入装有圆嘴的挤花袋中 4杯子蛋糕平面处挤上些许白色奶油,将草莓放上后固定 5用绿色奶油将草莓绕圈包围住到看不见草莓即可. 6从最底层开始挤出叶子造型奶油,由下往上绕圈挤出直到顶点包覆.  底部蛋糕用白色奶油挤出点点状盖住杯子蛋糕成为雪地 7放上些许装饰巧克力珠, 不规则的点上白色奶油成为雪花~完成  
小编在很小很小的时候,因为小编的爸爸是从事小贩的生意, 所以每个周末一早就会离开温暖的被窝,到巴刹去帮爸爸卖面。 但是现在爸爸已退休,自己也很久没有在周末早早起床了啦~咳咳~ (这段是为了表示自己有多孝顺吗?误***) 我想,除了家庭主妇,年轻人们都不会有事没事那么早起床,(<--明明就是在说自己) 更何况是到巴刹吃早餐吧! 你说,你说,你有多久没有早早起床去吃早餐了?! 在Bukit Bintang一带的Imbi Pasar(正确名字是Pasar Baru Bukit Bintang) 从每天早上6点开始,人群就一直络绎不绝地来往。 究竟是什么吸引了大家来到这巴刹寻食呢? 此图取自http://kampungboycitygal.com/2012/03/imbi-market-our-favourite-breakfast-spot-in-kl/ 在Imbi Pasar内,这档阿荣哥海南茶档是每一桌必点的! 带着从台湾来的朋友,早上11点左右到巴刹,想要找到空着的座位其实是很难的一件事。 但是到这里的顾客们都有着一种绝佳的默契,不会待太久。 一是因为这里太热了!二是需要把座位让给其他的顾客。 所以我们站了约10分钟就有座位了,茶档的Uncle收拾桌子之余, 还不忘提醒我们赶快坐下,要不就没位子了,呵呵~ 从学会喝咖啡开始,小编一直都觉得无论是咖啡还是茶,都一定要是热的才好喝! 而且最能尝到咖啡或是茶的原汁原味!加了冰块反而冲淡了味道呢~ 虽然是称为海南茶,但其实海南茶是咖啡与茶的结合,也就是我们所谓的“Cham”。 小编挺喜欢这里的海南茶的!比起一般茶室泡的,这里的海南茶味道更香浓。 海南茶的最佳拍档当然少不了半生熟蛋和烤面包了~ 这里的半生熟蛋装在铁杯子内,让你自己拿捏最佳时机,若是一个不小心错过了, 你的半生熟蛋就变熟蛋啦!撒上酱油胡椒粉,这样吃真是百吃不腻呢! 烤得香脆的面包,中间夹着牛油和加央,沾上蛋汁一起吃,再喝一口香浓的海南茶, 这样的早餐,简单又好吃! 除了阿荣哥海南茶档外,巴刹内另两档也相当出名的就是这档SISTERS Crispy Popiah, 还有这档阿福猪肠粉啦!虽然小编没吃,但是看到长长的人龙,应该也挺不错的吧! 【Pasar Baru Bukit Bintang】 Jalan Melor, Pudu, 55100 Kuala Lumpur
吉隆坡首家以动漫为主题的Cafe - 喫茶店 Kissaten, 今日正式在Kepong开始营业了! 喜欢动漫的朋友来到这里肯定会忍不住放声尖叫地! 进到店内,就可以发现墙上都是满满的动漫漫画, 如果你以为这里的漫画纯粹是贴纸,那你就大错特错了! 因为这里所有的漫画都是由画家亲自画上的! 而这墙壁上所有的画,画家们只用了短短的20天就完成了! 不问不知,原来这里的老板是日本人! 所以希望把日本的动漫文化带来大马~ 虽然乍看之下,店内的设计和摆设都稍嫌有些单调, 但老板透露说,会从日本进口一些只有在日本可以买到的摆设品、动漫产品和零食, 迟点会在店内摆设和售卖呢! 目前可以看到的是旁边的橱架上摆放了一些印有动漫图案的杯子, 还有一些漫画,是可供阅读的。 这杯子也太可爱了吧!让小编忍不住想要把它买回家!(挣扎) 店里的料理主要是日式料理,主食价格由RM10.90起,大家可以选择Ala Carte或是套餐。 套餐的话可选择3种side dishes,分别是Salad、Miso Soup、Chawanmushi或是Tsukemono。 这3杯饮料的名字可特别了!(左起)Attack on Titan 金桔、Nami 水蜜桃和Luffy 百香果 / RM5.90 这里的薯条口味选择有8种之多!而且调味料都是特地从日本进口的呢~ 有许多较特别的口味如Corn POtage、Plum、Roasted Soy Sauce等,都蛮新奇的~ RM6.90 Japanese Curry Rice 经典的日式咖哩饭 单点 RM10.90 套餐 RM13.90 Teriyaki Don 照烧鸡肉饭 单点 RM10.90 套餐 RM13.90 【喫茶店 KissaTen】 地址:No.61,Ground Floor,Jalan Metro Perdana Barat 2,Taman Usahawan Kepong Utara,52100 KL. 营业时间:星期一至日 - 10:30am – 10:00pm 联络号码:03-62427879
续MAGNUM、MilkCow雪糕热潮燃起后, 如今喜欢吃雪糕与甜品的朋友们又多了一个选择啦! JIPANGI在韩国称为JIPANGYI,是一种雪糕及甜品, 但JIPANGI与一般的雪糕有所不同的是,它的雪糕是装在一个J造型的玉米棒内的, 独特的造型看起来十分逗趣! JIPANGI以韩语解释是拐杖的意思,所以这J造型的玉米棒雪糕,设计概念是来自拐杖么?(抓头) 其实小编左看右看,反而觉得它长得有点像...咳咳咳~~~ JIPANGI于Sunway Pyramid开了首家分行, 今天是Soft Launching的首日,但其实在前几天JIPANGI已经悄悄开始营业了, 而且排队的人潮可是不输MAGNUM首日开张营业时候的人潮呢!不信?! 有图有真相,去图~ 那究竟这个J造型的玉米棒雪糕有何特别呢? 其实在韩国和其他国家,JIPANGI除了推出J造型之外,还推出了其他造型设计的玉米棒, 但大马的JIPANGI目前只售J造型基本款, 据老板透露,也许在未来会推出不同造型或是不同Size的设计也说不定噢! 目前,JIPANGI共提供Creamy Vanilla、Premium Chocolate和两种口味Mix的选择。 Creamy Vanilla和Premium Chocolate分别是RM7, 而Mix口味则贵RM2,售价为RM9! 小编个人觉得,售价仍算是可接受的,毕竟每个人的价值观不同噢! 小编特获允许,光明正大地溜了进去,为大家拍制作过程。 这架机器的特别之处在于,它的管子能将雪糕完整的灌入玉米棒内, 让顾客们每一口咬下都能吃到玉米棒和雪糕。 在试吃了后,小编原本以为Creamy Vanilla口味会偏甜, 但其实并不会,而且能够尝到浓郁的牛奶和Vanilla味, 至于Premium Chocolate,员工说是Dark Chocolate, 但一尝之下味道偏向于Milk Chocolate多过Dark Chocolate呢! 而老板也强调说他们的玉米棒相对较为健康,因为没有加入任何的糖分, 它的糖分完全来自玉米本身的甜味。所以无论是老人家或是小孩都可以放心食用。 另外,小编想要特别推荐的,是他们所售卖的罐装Cold Brew Coffee。 对,原本小编以为他们的罐装咖啡只是一般的咖啡,但小编真是大错特错了! Cold Brew Coffee是以冷水浸泡咖啡粉长达8小时后,才完成的。 比起一般的冰咖啡,以冷水浸泡咖啡粉后隔渣的冰咖啡,与一般以热水冲泡的咖啡有何不同? 由于咖啡豆在冷泡过程中并没有经过加热,因此保留了最原始的香味。 但是,大家必须注意的是Cold Brew Coffee的咖啡因比起一般的冰咖啡高出起码3倍! 对咖啡因敏感的朋友们,需要选对时间慎喝! 要不然半夜睡不着觉,可不要爬上屋顶唱歌噢!(冷) JIPANGI的Cold Brew Coffee由韩国一位挺著名的咖啡师Will Jung所炮制, 分别有Americano、Latte、Mocha和Caramel 4种口味选择。 American售价为RM8,Latte与Mocha RM9,Caramel则是RM10。 小编会建议爱喝咖啡且喜欢咖啡原始口味的朋友们尝试Americano和Latte, 若喜欢带有甜味的咖啡,可选择Mocha或是Caramel。 小编个人偏爱Americano,因为香味够浓,带有少许的果酸味,Latte也是挺不错的选择。 【JIPANGI @ Sunway Pyramid】 Sunway Pyramid LG 2.75A
蒜砖 蒜香黄油包裹吐司块,是我和我的小伙伴最爱的吃法。别看其貌不扬,一口下去心里只剩下赞叹咯! 用料:吐司 4片、蒜 4瓣、黄油 70克、食盐 1/2茶匙、罗勒 1/2茶匙 1、吐司切成3-4厘米厚的方块备用 2、黄油微波炉热下至有点融化状态,用手动打蛋器打匀 3、大蒜去皮洗净,切去根部,用压蒜器压成蒜蓉加入黄油中 4、干罗勒、盐都加入到黄油里,搅拌均匀 5、空炸篮中铺锡纸(此步也可省略),将沾满蒜香黄油的吐司块,匀铺在空炸篮中 6、空炸锅启动预热按键预热5分钟,用选择180度10分钟烘焙模式。中途翻面一次炸至金黄即可   吐司披萨盏 吐司在这里更多扮演的是造型的角色,但它的好吃程度绝对是毋庸置疑的。 用料:吐司 6片、柿子椒 1个、马苏里拉奶酪 60克、红椒 1个、洋葱 1/2个、牛肉粒 60克、豌豆(鲜)少许 1、将蔬菜切成颗粒状 2、再将切好的蔬菜粒放入烤盘,烤箱175度预热后放入烤盘,烤6分钟脱去部分水分,烤好后放凉备用 3、准备6片吐司和6个耐高温烤碗,如果有纸质蛋糕托可以放一个 4、面包片切用刀在四边的中心点切口,切到距离中心一半的地方即可,注意不要切穿 5、将面包片小心的放入耐热玻璃碗里,花瓣错开摆放 6、放少量马苏里拉奶酪 7、再放牛肉粒和烤好的蔬菜粒 8、最上面撒多一些的马苏里拉奶酪,喜欢吃辣味可以撒点黑胡椒粉等 9、ACA烤箱190度预热,中层5分钟,其他烤箱酌情调整,待马苏里拉融化即可   爱心煎蛋吐司  首先,你得有一个....。. 用料:吐司 1片、鸡蛋 1个、植物油 5克、食盐 1克 1、司一片,剪刀一把 2、用煎刀把吐司中间剪出个爱心形状【家里如有爱心形状器那更简单咯~!^^】 3、平底锅刷一层底油,放上土司片,里面打一只鸡蛋,表面撒一点点盐 4、小火慢煎至蛋白凝结即可(当然喜欢吃熟的也可以多煎一会儿,只是样子就没这么清爽了)   肉丸土司盒 将整个吐司掏空,倒入冰淇淋就成了绿茶名点“面包诱惑”,倒点牛肉丸西兰花也同样好吃,尤其是酱料慎入面包那种复杂的香甜,仿佛看到了吐司之神(ˉ﹃ˉ)...。. 用料:吐司 半个、肉丸 10颗、面粉 20克、西兰花 半个、黄油 10克、蒜 2瓣、牛奶 120毫升、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉 1/2茶匙、披萨草 1/2茶匙 1、将烤好的吐司,从中间一切为二,沿着四周将吐司的中间掏空,注意底部留有一定厚度,将掏出的吐司切成小块 2、西兰花洗净后手掰成小块,放在开水中煮熟,锅中放入黄油,爆香蒜粒,将面粉倒入锅中 3、倒入牛奶,拌匀后将肉丸加入小火煮熟 4、期间加入盐、黑胡椒拌匀,再加入披萨草,西兰花倒入锅中翻拌均匀,最后将吐司块倒入拌匀,最后放入吐司盒中即可   土司香蕉卷  香蕉这种水果意外的不务正业,不管做熟了还是冰冻了竟然都比直接吃好味....。. 用料:香蕉 2根、吐司 4片、鸡蛋 1个、白芝麻 适量、淡奶 适量、植物油 适量 1、香蕉去皮切成两段 2、面包片用刀切去四边的皮 3、香蕉段放到面包片的一段 4、然后卷起来,用手掌轻轻捏紧 5、蘸上蛋液 6、再裹上白芝麻 7、锅中倒入植物油烧至5成热,将卷好的香蕉卷放入油锅中,炸至金黄捞出 8、将炸好的香蕉卷放入盘中,再淋上炼乳即可   鲜虾土司沙拉  有人形容好吃,经常说“恨不得把盘子吃咯。”得,这回盘子真能吃,就别啃我桌子咯? 用料:虾 12只、面包 3片、青豆 60克、甜玉米 60克、鸡蛋 1个、胡椒粉 少许、沙拉酱 适量、食盐 1克、花雕酒 10毫升 1、土司片平铺,用刀子将四周的边缘部分切掉 2、取一个蛋挞模,将土司片用双手捏松,慢慢按压放入 3、烤箱预热,180度,烤5分钟(烤箱有温差,要勤照看,防止烤糊掉) 4、虾去壳,开背,取出虾线,放入少许盐 5、倒入少许花雕酒,腌渍片刻 6、青豆、玉米,放入开水中,焯熟;捞出青豆,再放入虾,焯熟 7、煮鸡蛋,剥皮,切块,将材料放入碗内,倒入少许盐;研磨放入适量的黑胡椒粉 8、舀入一勺沙拉酱,搅拌均匀,盛入土司盏内即可   蔓越莓培根土司披萨 想吃披萨?别必某客了,吐司上放点料也能满足你的口腹之欲! 用料:吐司 4片、培根 3片、柿子椒 2个、葡萄干 少许、亨氏番茄酱 少许 准备工作:青椒洗净切丝,牛肉培根切小丁,烤箱预热180°。 1、取土司放在盘子里表面涂一层番茄酱撒上培根丁和青椒丝放几颗蔓越莓葡萄干 2、将马苏里拉芝士铺在上面觉得不够多又放了一些冰箱里存的早餐芝士 3、将盘子送入烤箱中层七、八分钟即可 鱼籽鸡蛋吐司  一口一个,鱼子的颗粒感、口蘑的清香、吐司面包的松软在齿舌间碰撞升华。 用料:吐司 2片、鱼籽 适量、鸡蛋 2个、口蘑 2个、食盐 3克、橄榄油 2汤匙 1、口蘑洗净切片,锅中放橄榄油煎熟备用(我用的是电饼铛) 2、吐司片切成小方型,鸡蛋打散放少许盐调味,土司片均匀裹上鸡蛋液,放入电饼铛煎至两面金黄 3、准备材料,将蘑菇片和鱼籽放在鸡蛋吐司上摆盘即可 水果吐司布丁便当  事到如今完全看不出吐司的样子了,吐司你还好吗吐司你醒醒啊?完全被玩坏了的吐司,依旧美味令人欣喜。 用料:吐司 2片、蓝莓 10克、香蕉 10克、核桃(鲜) 10克、杏仁 10克、蔓越莓干 10克、黄油 适量、白糖 10克、牛奶 100克 1、准备好所用食材,把吐司切成小块 2、沾上融化的黄油,入烤箱 180°烘焙10分钟,表面微黄即可 3、将杏仁、核桃仁切碎备用,全蛋打匀成蛋液 4、牛奶、淡奶油、白糖倒入锅内,中小火煮至白糖融化,稍微晾凉后倒入鸡蛋液中,搅拌均匀,成布丁液 5、在烤碗中码上一层吐司块,撒上一层坚果和蔓越莓干 6、再加上一层香蕉片和蓝莓,再水果的上面码上一层烤好的吐司块 7、将布丁液过滤到烤碗中,浸泡一会,让吐司吸足了布丁液 8、最后再放少许坚果和水果,入烤箱,水浴法 180°,上下火,30分钟即可
接下来的大节日除了圣诞节之外,就是情人节了。 一般上很多情侣会选择在这种大节日到Fine Dining Restaurant用餐, 那大家在到Fine Dining Restaurant用餐前是否会做做功课,学习一下正确的Fine Dining用餐礼仪呢? 嘿嘿,小编承认自己会比较懒惰啦~但是为了不失礼,还是得学习学习的。 毕竟有时候在不同的场合、环境和气氛,我们必须入乡随俗,学习基本且正确的餐桌礼仪, 进而提高个人品质和形象,毕竟“淑女之道”不可毁于一旦啊! 1. 餐巾篇 待各人安坐后,摊开餐巾置在双膝上,若用餐途中要离开座位,可将餐巾放在椅子上,勿放在桌子上。 切记餐巾不是tissue,别拿它来抹嘴,也不要用餐巾来擦拭餐具,这是很不礼貌的。 2. 餐包篇 餐汤通常会附带餐包,有时餐包会比餐汤先上,此时淑女们切勿饿鬼上身, 一手拿起麵包就起势啃,因为要待汤送上后才开始吃麵包的。 吃的时候有人会直接整个咬,有人会用刀切成细份吃,但这都是错误的﹗ 正确的进食方法是用手把麵包撕成一小份,再涂上牛油吃(紧记使用麵包刀), 吃一口撕一口,千万别一口气把餐包五马分尸﹗ 3. 餐汤篇 喝汤的时候,汤匙应由内向外舀出,而非平日我们习惯的向自己舀, 舀起后要一口喝光,切忌「音啲音啲」慢慢呷,即使餐汤灼热,也别心急用汤匙搅拌餐汤。 另外,就算餐汤很美味,也不要套用日本那一套发出「o雪o雪声」,进食时手肘也不应搁在桌子上。 最后,喝完应把汤匙放在汤碟上。 4. 主菜篇 进入主菜阶段,若然吃扒类食物,紧记别把肉切成一份份,吃完一口再切,而且应由外切向内。 咀嚼的时候要合上嘴巴,切忌一面咀嚼一面高谈阔论。 刀叉交叉放在碟中央则表示未用完餐。 吃海鲜如虾可先用叉固定虾尾,另一手持刀压住虾壳,然后用叉拖出虾肉; 吃龙虾则可一手扶着虾壳,另一手用叉把肉挑出。 5. 餐饮篇 吃完主菜、甜品后,就到餐饮的时候, 如喝热饮的话,切记不可用搅拌的餐匙喝,要端起整个杯子喝。 6. 餐后篇 用餐完毕后,把刀叉一併放在四点钟方向,刀锋向内, 而餐巾应放在餐具的左边,如果餐具已收起,则可对摺后放在自己位置的中央。
如何煮出蛋黃跟蛋白混合在一起、口感香Q綿密的「黃金蛋」呢? 所谓的黃金蛋,就是要在蛋壳没有被打破的前提下,把蛋黄跟蛋白混合。不过光靠手这样摇,是很难把两者混合,甚至一个不小心就会把蛋打破。   来来来,要制作黃金蛋,其实很容易! 1.把蛋放进长袖衣服的袖子里头。 2.像糖果一样,在蛋的两侧绑上绳子固定。 3.如影片中那样甩动。 4.煮熟后就没问题啦!   https://www.youtube.com/watch?v=aazP6zvJmiQ
最近咖啡馆燃起了松饼和Waffle的热潮, 大家都纷纷推出自家配制的Waffle和松饼, 而一般上大家看到的松饼其实都是美式松饼, 厚厚的,口感软绵绵的,然后再淋上蜂蜜或枫糖浆, 像麦当劳在卖的就是美式松饼啦! 那大家是否想过其实其他国家的松饼都长什么样呢? 大家一起来看看吧~ 1. 法国 Crepes 这就是大家知道的可丽饼,可以说是全世界最薄的松饼了。 不过在法国,他们只把这个当作点心在吃,而不会当做早餐。 里面可以包咸的或包甜的,大家应该都有试过了吧?一般上在夜市都能买到可丽饼的。 2. 丹麦 Aebleskiver 怎么看起来那么像章鱼烧 XD,吃起来也是蓬松的口感。 味道是甜的,中间通常都没包馅料,吃的时候可以加果酱或糖霜。 如果是中间有加馅料的,通常是加苹果酱。 3. 波兰 Naleśniki 波兰的松饼长得也很薄,有点像法国的可丽饼, 不过他们是直接用松饼把馅料包成像春卷那样,放进平底锅煎。 波兰松饼可以包甜的也可以包咸的,甜的像是新鲜水果或是果酱,咸的像是炸鸡。 4. 澳洲 Pikelets 跟美式松饼很像,但是比较小片,通常都只当下午茶甜点在吃。 上面可以加果酱、奶油或鲜奶油,但是绝对不加(枫)糖浆。 5. 奥地利 Kaiserschmarrn 这个我想吃吃看!他们把松饼弄成一小块一小块的,所以煎的时候就可以煎出很多面焦糖色~(口水直流)。 上面可以洒糖霜、果乾或果仁。用成咸的应该不好,会变成炒蛋 XD。 6. 马来西亚 Apam Balik Apam Balik都在路边卖,通常会夹着奶油、烤花生粒和甜玉米。 外皮脆脆,但内里却软软的,口感非常好呢! 7. 泰国 Roti 这松饼是正方型的,好有趣。在街上卖的这松饼,切那麽小口真的很符合夜市小吃。 摊贩通常都会在上面加炼乳,有时候会加煎香蕉。 8. 俄罗斯 Buckwheat Blini 俄罗斯松饼是用荞麦粉做的耶!摆盘摆的很正式说! 通常都会搭配奶油、酸奶、水果或是鱼子酱(什么?!我有听错吗?) 9. 芬兰 Pannukakku 芬兰的松饼是放进烤箱烤的,不是在平底锅煎的。 吃的时候搭配果酱,也是算甜点,不会当早餐吃。 10. 印度 Malapua 印度松饼是用炸的(惊),好难想像。一样是当成甜点吃,非正餐食用。 11. 荷兰 Pannenkoeken 这松饼跟美式的比,比较薄但是比较大片。 有时候会加培根、苹果、起司或葡萄乾在里面。 12. 德国 Pfannkuchen 看起来很像捲起来的可丽饼。 口味是微甜的,吃的时候搭配果酱、水果或红酒(不是配德国啤酒喔 XD) 13. 墨西哥 Hotcakes 这跟平常吃的美式松饼一样啊,只是大片很多。 不过墨西哥的松饼通常都是玉米粉做的。 14. 冰岛 Pönnukökur 这是蛋捲吗 XD,怎么看都很像啊,只不过是软塌塌的蛋捲。 这一样是类似可丽饼,在裡面包果酱跟鲜奶油,然后捲起来。 15. 索马利亚 Anjero 这松饼是用酵母做的(面包?),吃起来的口感绵绵的有咬劲。味道是有点甜甜酸酸的。
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