华人新村文化始于1950年代，是马来亚英国殖民地政府在长达12年的紧急状态中，所设立的一系列华人集中区。 每一个新村都是历史的见证者，对在新村居住的老一辈而言，新村是刻苦艰辛的成长环境； 对于中生代，新村是他们成长生活的地方；至于年轻的一代，新村是离乡背井到外打拼后最思念的家乡。 目前在马来西亚，共有452个华人新村，估计人口超过120万，而其中的85%是华人。 这次，我们来到的增江新村是全国新村中的“大哥大”，拥有多达六万名人口，总面积达1000英亩的土地。 增江位于吉隆坡北部，介于甲洞、怡保路和古晋路之间，但因为增江新村的中间被甲洞路分隔， 因此增江被分成南区和北区。 若是沿着增江南北新村经过，会发现路旁有三间并排的庙宇，这三间庙宇分别被称为“增江三间庙”， 只要是增江人都会知道它的位置所在。 了解完关于新村和增江的历史后，还是得回来我们这次的重点，也就是增江美食特辑~ 筹划增江美食特辑时，所幸认识了一些道地的增江人，为我们介绍了隐藏在新村内的美食。 虽然这些美食也只不过是普通的食物，但是却有着不一样的风味和感觉。 游走在增江新村内觅食的这两天，小编不只是吃到了增江人推荐的增江美食，感受更多的是新村人们的热情与善良。 在这里，老街坊们每个早上定时来到茶餐室享用早餐，外加一杯“Kao Kao”的Kopi，就开始你一言我一句地聊个不停。 和城市不同的是，即使是茶餐室内不同摊位的老板，也能坐在一桌聊天， 鲜少出现不耐烦骂员工、顾客或是不准你点其他摊位食物的情况。 这样的情景让小编不禁感慨，是否是金钱、利益和忙碌让人性变得如此焦躁不耐烦，抑或是小编一厢情愿的想法呢~ …
端午节快要到了，今天小编就为大家搜罗和上载了一些有关粽子的贴文来跟大家交流交流。 其实，裹粽子是没有一个固定的标准的，当然，做出来卖和自己家里的私房粽肯定差别很大，原因做来卖的要考虑卖价，成本，卖太贵又怕没人买，所以就是用一般的材料。 然而，私房做的，要下什么好料都不成问题，反正都不计成本，只要自己喜欢吃的，都可以裹在里面。 今天我写的这个粽子的材料，只是一般的而已，如果大家要“加料” 都是可以随意加的。 另一方面，粽子大小也是不在我写的范围里，因为有些人料很多，裹起来就会很大一个，下面所写的，主要是他的调味配方跟材料的准备，反正简单的说，我写的材料是最基本需要的，加鲍鱼，加干贝，加咸蛋黄等，都是适随尊便的。 【粽叶的处理方法】 1.浸泡：将买来的干粽叶用水浸泡一天。 2.煮叶：泡好的粽叶放在锅中，加水漫过，加一点盐，煮五分钟。 这样可以消毒并能使粽叶不易破损。 3.清洗：在流水下将粽叶反复冲洗，并用抹布沿着纹路从根部到顶部擦拭一遍，了两面都要擦到。 4.修剪：剪掉过长的顶端和根部。 【粽子的做法：】 （一）准备材料： （1）蜜枣：市场上有卖散装的，我们这里几块钱一斤（一斤蜜枣大概能包2斤多糯米），也可以用大枣，不过我个人比较喜欢放蜜枣，无核又甜。 （2）糯米：自己家吃的话，买2～3斤糯米就够了。 用水发糯米，有人说要发3天糯米才粘，其实36小时就足够了。 不过在发糯米的时候一定要记得几个小时就换上一次水，不然的话糯米容易发酸。 （3）粽叶：可以买包装比较好的3、5块一把，一把50片装，这种叶子拿回头洗洗就能用；如果是在市场上买的芦苇叶，拿回家要先清洗，然后放锅里煮一煮，水开即可。…
如果你是韩迷或者曾经哈过韩，你一定知道那部赚人无数眼泪的经典电视剧《来自星星的你》，戏里把“啤酒+炸鸡”吃火了以后，韩国美食再度进入吃货们的视线！ 不同于《大长今》中所展示的精细的宫廷料理，现在接地气的韩国小吃更受到吃货们的欢迎。那你一定很喜欢韩国美食了吧？还是你已计划去韩国旅行了吗？那么这篇韩国必吃小吃的文章你必不能错过！ 下面小编就总结了十六道当前超火的韩国地道美食小吃，下次再去韩国时，千万别错过哦！ 1、Remicone乌云冰淇淋 该店主打款乌云冰淇淋人气超高，样子新颖独特，口味也新奇美味。雪白的鲜奶冰淇淋上撒着跳跳糖，堆积着一团形似乌云的薄荷口味棉花糖，还搭配一个超迷你的闪电巧克力装饰，可爱到让人舍不得吃！ 价格：韩币6100一个 地址：首尔特别市江南区狎鸥亭路14街 营业时间：11：00-22：00全年无休。 2、Bastille“有仙气”的冰淇淋 这家Bastille的冰淇淋会“冒仙气”哟！奶油冰淇淋上洒满各类坚果，并配有马卡龙，混合着干冰烟气简直太绝妙啦！仙气是亮点，一定记得拍照，形式大于口味的甜品啦！ 地址：6号线梨泰院站1号出口118-19。 3、james芝士排骨 “芝士就是力量”星人去首尔必去且回味无穷的店之一，弘大的芝士排骨酱香味十足的排骨包裹浓浓香甜的芝士，排骨有三种辣度可以选，芝士也可以选择普通、多和很多。肉+芝士配一起的口感还不错，一口进去保证幸福感满满。 地址：首尔麻浦区西桥洞369-3号1楼 位置：地铁2号线，弘大入口站，9号出口。9号出口出来直走，看到面包店TOUSles JOURS就左拐，走5分钟，看到这家店。…
等一下！不要只是每天炸鸡配啤酒，是时候换换口味了！来点烤得咔滋咔滋的猪肉卷和果香烧酒，怎么样？当然是好啦！ 这家位于Kuchai Lama的Kajak Kajak韩国烧烤店，最近换了老板，菜色是全方位升级，从原本只是鸡肉和猪肉，现在几乎是一应具全，包括了猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、还有鸭肉及海鲜呢！ 店面宽敞而且装潢颇具特色，木质感的装潢设计走的是温润自然风，当然也少不了韩流气息啦！店面主要分为室内和户外，户外还特别花了巧思，老板去了韩国后回来灵机一动，特别为客户们打造了本地版的韩国首尔塔爱的同心锁，让到这里用餐的客人们吃饱喝醉后，还可以留下纪念。 另外，墙上还有好些手绘的特色壁画，大家可以在那边拍照留念哦！ 现在一起来看看小编为大家推荐他们家的其中5大菜色吧！ 咔滋咔滋的韩式烤猪肉卷(Pork Roll) 4片RM2.90 问老板说店名Kajak Kajak是怎么来的？原来，是在吃香脆可口的韩式烤猪肉卷时发出“Kajak Kajak”的声音！ 桌子上的长方形烤盘，放上了泡菜、芽菜、洋葱圈、金针菇及马铃薯薄片，还有让大家裹着烤肉吃的生菜片，吃完后可以再要求装满的。至于沾酱比较简单，就是大酱和蒜米瓣。 切成薄片的猪肉，放在烤盘上噗滋噗滋的，迫不及待想要看见猪肉片烤得金黄色，入口咔滋咔滋的瞬间。 当肉片烤后后，可以取一片生菜随意放上喜欢的配料，如蒜米瓣、大酱、泡菜、芽菜等，豪爽的一口塞进嘴里，直呼过瘾！ 培根芝士卷饭(Bacon Rice)…
今天小编要介绍的就是这间【有间面馆】，其实他们之前已经是有总店，但小编要介绍的却是这间！这间是因为它们新开没几久，而小编之前也没尝试过，所以小编就打着尝试新食物的念头就饿呼呼的跑去了！ 它的位置就是在于Publika商场里Block A1，在Franco的楼上。也是之前火红一时的Mad About CoCo的同排隔壁而已。 一眼望去，看的出，它的店花了不少钱在装修上，非常中国风仿佛就像在拍古装戏的场面。环境干净而整齐。 门口外竟然站着两个稻草人摆放着，还有落地玻璃窗里都整齐排放着不少【绍兴酒，而且全部都是至少上5年历史的哦】 左边的玻璃窗里放的是古代时期的书籍。至于内容吗，小编也不清楚，应该有就是关于到酒的吧。 超大瓶的酒【只是用来摆设的】 一进到店里面只见全是像木的桌子椅子，还有Menu整齐的放在餐桌上。 还看到大大个的天下第一面牌板！ 还采用这个以竹筒刻上食物名字的牌，哇！好特别啊~~~❤ 我想这是它们的Bar台吧。设计道是蛮独特的。还有铜锣和大瓶绍兴酒作为摆设。 这是以前的圣祖康熙皇帝画像。而这里到处都黏有福，面的红纸，带给人一种非常喜气的气氛。 请大家注意左侧有几幅美食画，画家画的真的很精湛啊！ 这是放酒格（厨），是用来存放客人们的酒。如你要寄存它会为你黏上红字写上你的名字。 独特的是中间还设有木人桩！ 这是它们的MENU~~~~小编就不多说点餐咯~~~ 它们的面类只有三种选择就是米线，米粉，和板面。 板面…
凯蒂猫Hello Kitty一直以来都是足以让很多女孩尖叫的卡通，只要是和Hello Kitty相关的周边产品，都广受欢迎。如今在KL第一间以Hello Kitty为主题的咖啡厅即将开幕，势必会牵动大马Hello Kitty的粉丝们的心！ 大马首间以Hello Kitty为主题的Hello Kitty Gourmet Cafe即将在大马开幕营业！粉丝们再也不必飞去美国，韩国首尔，香港或日本，就可以亲自体验以Hello Kitty做主题的咖啡厅。 马来西亚第一间Hello Kitty Gourmet Cafe将在Petaling Jaya Sunway Pyramid shopping mall…
咖啡的风潮可谓是越演越烈，除了一间比一间更有Feel的咖啡馆开张之外，也有越来越多不同的咖啡冲泡方法开始风行，而最近最热门的，要属Cold Brew冷泡咖啡。据一些coffee industry里的人说，这是一种“最好的咖啡冲泡方式”。 什么是Cold Brew？ Cold Brew是一种独特冲泡咖啡的方式，把磨细的咖啡粉以冷水或冰水浸泡12个小时或以上，然后再用paper filter过滤，咖啡成品可以和冰块或冰牛奶一起喝。 因为在冲泡的过程中没有接触过热水，温和的冷水不会逼出咖啡豆的杂质与苦涩味，所以以Cold Brew法冲出来的咖啡，口味较为清新带甜，酸涩味和苦味都相对减低了，口感也更顺滑；但因为水和咖啡粉接触的时间最长，所以Cold Brew反而是咖啡因最强的，适合在炎炎夏日眼睡时喝。 因为冲泡Cold Brew用的咖啡粉量比普通Hot Brew来得多，加上浸泡的时间最长，所以Cold Brew咖啡非常之浓缩，喝得时候一定要用冰块或冰牛奶稀释。 Cold Brew的另一个好处就是因为它没经过热水冲煮，咖啡成分没有变质，大大加长了它的保鲜时间，据说存放在冰箱内可保存高达两个月。爱咖啡的人大可拿个Cold box去咖啡厅买个五瓶十瓶，带回家放进冰箱，那样就随时随地家中都有好咖啡了。 雪隆区哪里喝Cold Brew？…
想要为朋友、家人、同学、同事、情人 庆祝生日？却头痛着要去哪里庆祝？别担心！小编为大家搜罗了20间超适合庆生的餐厅推荐，为大家解除烦劳，痛痛快快庆生去！ KL 吉隆坡区 1、Jogoya Japanese Buffet Jogoya Buffet 是马来西亚最大规模的自助餐餐厅。拥有西式，日式，中华料理，热锅，熟食，生冷海鲜等美食选择，小编最爱的就是新鲜好吃的三文鱼刺身，琳琅满目的寿司，以及超级嫩又入味的烤羊肉还有甜品！价钱虽昂贵但一切都值得啊❤ 地址：181, Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan…
如果有看过『龙门客栈』这部中文电影的人，都会知道电影内的『龙门客栈』其实是家黑店！ 这部1967年上映的台湾武侠电影，过后在1992年改编成新龙门客栈再度上映，且获得不错的回响~ 龙门客栈这食宿，聚集了来自各方的侠客和江湖人士，还有少不了的是以这家黑店谋生的店主金鑲玉~ 今天小编要带大家一起穿梭时空，来到这家充满了中国古代风的火锅店~ 但是大家不需要担心，因为这家火锅店虽然命名为【龙门客栈】，但它并不是黑店啦！ 沿着挂满了与各明星艺人合照的楼梯间缓缓往上走，引入眼帘的是充满了中国复古风格的布置与场景。 真有种瞬间转移到拍古代武侠片现场的错觉~哈哈哈哈... 若是第一次到龙门客栈的顾客相信都和小编一样，一进到店内就有种别有洞天的感觉~ 店主在布置和装修这店面真是下足了心思和功夫呢~ 因为店内所采用的老旧屋瓦、绿竹、红灯笼等等都是特地从中国购买运输过来的~ 而店内的整体架构都是依据中国传统四合院的风格改建的~空间非常地大~ 在四处闲逛的时候，一抬头竟然就发现了这艘在《三国演义》其中一个故事“草船借箭”内的草船！ 要把一整艘的草船悬挂起来真不简单 （惊吓中） 店主把草船诠释成美食平台，而船上的箭都是来自四面八方顾客们的建议与忠告~ 若是没到过此地的朋友，肯定会认为这里的火锅偏向于高价位， 但小编看过他们家的菜单和价钱后，才发现大大的误会了啦！ 因为这里的价格虽然会比一般火锅店的价钱高一点点，但是也不会高得离谱~ 只要你吃了后就会知道他们的汤底一点都不简单，而且还是采用炭烧炉而不是煤气炉的呢！ 这里的“镇店汤底”分别是猪骨汤、药材汤、川辣汤、红磡煲。除了猪骨汤是RM20外，其他一律RM23~…
其实小编很喜欢每次去探索一家新餐馆和新咖啡馆的那种感觉， 就像日本绘本家高木直子的书《一个人的美食之旅》一样， 即使是一个人，因为有好吃的美食或是好喝的咖啡，都不会觉得孤独寂寞， 还可趁机来一个与自己的约会，为自己腾出一些时间和空间独处，是个沉淀自己很好的方式。 这次因为友人的介绍，小编来到了这家位于Kuchai Lama的 Shepherd Star， 雪隆区又多了一家新的咖啡馆和一个“蒲点”啦~ 如果大家知道在Kuchai Lama很著名的曹操烤羊，那就更容易找到这家咖啡馆了，因为它就在曹操烤羊那排店面的后排店面。 由于它藏在巷弄内，而且是在二楼的位置，因此很容易经过的时候一个不小心就把它给忽略了~ 只要大家找到红红的“V KEONG AUTO SERVICE CENTRE”，它就在楼上啦！ Shepherd Star是一家环境很优的咖啡馆，是小编还没去之前，就通过他们的面子书和Instagram帐号所知道的事。 走进店内，果然整体感觉很棒，有着低调的设计感和不一样的格调。…