从杭州民间小故事来看当地美食!小编为你点路!

大家都知道杭州西湖的美景真的是美的,但是想要到杭州旅行,不知道当地食物口味是否适合自己?不知道当地有什么好吃的?没关系,今天你点进来,是你的福气,你的幸运!小编为你点路,绝对不会吃到地雷!

1、东坡肉 *推

东坡肉的典故,在于苏轼,也就是苏东坡。爱交友、爱喝茶、爱喝酒、爱品尝美食的他,特别钟爱一种文火满煮的红烧肉。由于他功在社会的关系,有一年获得百姓送来堆积如山的猪肉,之后他吩咐家厨跟着他爱的烹调方式去处理这些猪肉,然后分享给民工。

“东坡肉”的名字,就是这样来的。用糖、酱油、酱青、酱油膏、还有香料文火炖煮而成的三层肉,在烹调过程中已经把油层中多余的油脂逼出来,剩下的只是猪肉的油香味。当然有这样香气的东坡肉,一定要遇到会煮的大厨,要是烹调方法不当,油腻感立刻变得很恐怖。

这道菜可以搭配馒头一起吃!

2、宋嫂鱼羹 *推

宋嫂鱼羹在浙江省杭州市,于南宋淳熙年间圣传开来,是当地的传统风味名菜。当时有一名小贩在西湖边售卖鱼羹,因为滋味甚佳而受到众人青睐。因此,这道佳肴就被传承至现在。

宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨,加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。鱼羹滋味鲜甜夹带着一点酸溜溜的口感,相当开胃,每一口还能吃到不同的食材!

3、西湖醋鱼

谣传嫁给宋姓男子的一名厨娘随着丈夫在湖边卖食,岂知因为其美貌而被富家子弟看上,强行抢走成为妾侍。宋姓男子在抵抗妻子被抢走时候,不幸被打死。之后宋姓男子的胞弟因为无法为大哥出一口气,离开了杭州奋力考上科举,当了状元。之后他试图寻回大嫂,却无法找到其踪影。 

后来他来到一间茶楼,发现这里有售卖大嫂之前为他饯行时候烹煮的醋鱼,因此相认。这道菜肴就这样被传开了。 

西湖醋鱼这一道菜,其实对马来西亚人来说,风味一般,因为醋味相当强烈,调味不算丰富,因此小编比较不推荐给大家。当然,不少餐馆都会推荐游客尝试这一道菜,要是你有尝试的精神,可以试一试!

4、叫化鸡

在皇宫里,这道菜被称为富贵鸡。当时乾隆皇帝出巡时侯与员外走散,在街上遇到了一名乞丐。乞丐正在烹煮这一道叫化鸡,后者看着皇帝可怜,于是便分了一些给皇帝吃。由于这一道菜是乞丐(叫化子)研发的,因此被称为“叫化鸡”。

叫化鸡以多种调料腌制,接着以烘烤方式煮熟,至今仍是许多当地人的最爱,不断推广给游客,甚至我们可以在马来西亚吃到叫化鸡!但是对小编来说,这里的叫化鸡稍微偏硬,吃的时候或许比较费工,小编觉得滋味普普。

5、龙井虾仁 *推

杭州名菜,以当地出产的龙井茶叶入菜,流行于百姓家中。30年代时,被厨师列入菜谱,1956年才列入名菜。

虾仁清炒加入上等龙井茶叶,清淡芳香,虾仁也非常弹牙爽口。小编觉得这道菜非常适合大家尝试,不只是尝试,小编觉得,值得推荐!

6、杭州小笼包

其实,小笼包算是上海市、江西省、浙江省(杭州)、江苏省(南京、常州、无锡)的名菜,但是会因为地方不同,口感也不一样。相信这是因为各地区人民的口味有异而导致的。

杭州的小笼包,皮比较厚一点,可是整体来说馅料是有达到标准的。小编觉得,喜欢吃包子,小笼包的,绝对可以!

7、桂花糯米藕 *推

杭州出名的甜点,在莲藕当中酿入糯米,再以黑糖熬制,加入桂花,有一种清新芳香的滋味。

小编觉得这道甜点味道挺特别的,有点像我们甜年糕的味道,加上偶尔还能吃到桂花的香味,莲藕还带着一点脆度,相当清爽。当然你吃多了,还是会腻的,因为这是用糖熬制的碳水食物啊!

8、状元糕 *推

将米磨成的粉挤压成形,内陷含豆沙/芝麻或花生,蒸熟后就成了状元糕。或许这个听起来很想我们马来西亚的Putu Piring,可是口感比较厚实。

唐明皇在出巡时候曾经吃过一种糕点,回宫后依然念念不忘。于是便让太监快马加鞭到该地买回,岂知扑空。后来才得知,在那地方售卖这糕点的年轻人带着父亲上京参加科举,岂知版图被劫走财务,才需要卖糕点赚盘川上路。后来唐明皇也赐了这个糕点为状元糕。

9、桂花藕粉  *推

西湖藕粉,以莲藕加工后磨成粉,加入热水泡开,便成为细致浓稠的藕粉了。冲泡后的藕粉晶莹剔透,口味清新,有生津开胃,养血益气的功效,适用于婴孩、老人、病人的滋补品。

着一道甜品并不是每个人都能接受的,因为浓稠的口感,加上没有很重的调味,饮食清淡的人吃了会觉得恰到好处。重口味者可能就会嫌弃它淡而无味还那么浓稠了。

10、土鸡煲 *推

还有这一道以整只土鸡入菜的鸡煲,清汤加上土鸡炖煮以后,汤汁非常鲜美,小编真的大推!尤其去到梅坞一带,吃农家菜的时候一定要点土鸡煲!

可惜小编当时肚子太饿,直接吃了没拍到~

当然吃那么Heavy的一定要搭配一些蔬菜类~以下为大家整点了一些不错的介绍~~

清炒西兰花

雪菜菇菌

咸蛋锅巴

西兰花汤

春卷