手残党必收藏的最好吃「花式金针菇做法」！好吃到汤汁可捞饭吃！
相信大家到火锅店里肯定能够从菜单中看到「金针菇」的选项。实际上，金针菇除了可以在火锅里烫，还有各种超简单又好吃的花样做法！金针菇控们可要好好看好这简单又易懂的「花式金针菇做法」啦！
「凉拌金针菇」（辣）
往金针菇上加点辣，这种刺激的滋味你绝对不能不try！
【食材】金针菇250g，小米辣三个，干辣椒一小把，小葱一根，蒜三瓣，生抽，醋，盐，糖，
【做法】
1. 金针菇切去根部，洗净掰成小段，煮熟后捞出，控干水分
2. 金针菇上淋一勺生抽、两勺醋、半勺糖和半勺盐
3. 小米辣、干辣椒、葱、蒜分别切末，把葱蒜末放在金针菇上
4. 锅里放两勺食用油和一勺花椒油，开小火把小米辣和干辣椒爆香，油烧到微微冒烟后，把油和辣椒一起淋在葱蒜末上
5. 拌匀就可以吃啦
【小贴士】爆香辣椒的时候一定要小心不要把火开太大，不要把干辣椒烧糊。By小红书作者：樱桃叽歪酱
「番茄金针菇」
不喜欢吃辣的话，可以试试番茄金针菇哟！浓郁的番茄甜中带酸，十分开胃！
【食材】西红柿一个、金针菇100克、耗油1勺、生抽1勺、白糖1勺、白醋1勺、食盐适量。
【做法】
1.金针菇切去根，清洗干净，撕开后备用。
2.西红柿表面划十花刀，放入开水中烫一分钟捞出，撕掉皮切块。
3.起锅留底油，放入葱花爆香，加入西红柿煸炒出番茄汁。
4.依次放入生抽、耗油、白糖、白醋、食盐进行甜味。
5.接着将金针菇放入大火翻炒至汤汁粘稠并熟即可出锅。By 小红书作者：多味的滋味生活
「蒜蓉蒸金针菇」
对于手残党来说，蒸的方式可以说是最简单的，而且也能大幅度地保留金针菇里的水分。再加上金针菇易熟，所花费的时间自然也不长～
【食材】金针菇、大蒜、香葱、油、蚝油、生抽、盐、辣椒
【做法】
1.金针菇切去根部，清洗干净放入盘中。
2.大蒜切成蒜末，蒜一定要多，才好吃，香葱和小米辣切碎备用。
3.锅里放油，油热放入蒜末炒香，这就是蒜油，炒至大蒜金黄便可以了
4.把炒好的蒜油倒在金针菇上，撒上小米辣，然后放入蒸锅蒸个五六分钟。
5.蒸好的金针菇会有很多汤汁出来，不要倒掉。
6.汤汁倒入炒锅中，加入生抽，盐，蚝油煮开
7.把煮好的料汁再重新浇到金针菇上，撒上香葱碎，这道蒜蓉蒸金针菇就做好啦！By 小红书作者：花凝雨嫣
「金针菇培根卷」
这道菜是小编经常都在一些菜单上看见，但价钱可以说是偏贵的～实际上要自己动手做也不难，现在就让小红书作者教你如何简单制作吧！
【食材】金针菇350g，培根9片，生抽15ml，蚝油15g、郫县豆瓣酱15g，葱15g，蒜15g，白胡椒2g，糖5g
【做法】
1.金针菇洗净，葱蒜切末
2.用培根卷住金针菇，并用牙签固定
3.调酱汁（糖5g，蚝油15g，生抽15ml，白胡椒粉2g）加入适量水，搅拌均匀
4.锅中加油烧热，放入葱蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油
5.加入金针菇培根卷，煎至双面焦黄，浇上酱汁，盖上锅盖焖一下，让金针菇吸收酱汁的味道
6.5分钟后翻面，关火，再焖2分钟，出锅，完成 By 小红书作者：孙大爷的小吃部
「番茄金针菇培根卷」
酸酸甜甜超级开胃，配上浓郁的番茄酱汁，吃下几碗白米饭都不是问题！番茄控们看好咯！
【食材】番茄2个、金针菇350克、培根5大片、白芝麻酱汁调制：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、盐、白砂糖1勺、蒜末
【做法】
1. 调制酱汁：蒜头加入搅拌成蒜末备用～碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、盐、白砂糖1勺、蒜末混合均匀调成酱汁
2.番茄切粒备用，培根切半，卷入一小把金针菇，用牙签固定起来
3.热锅后加入适量的油，加入金针菇培根卷，两面煎至金黄色捞出备用
4.番茄粒加入锅中炒软，加入半碗水，煮至浓稠的番茄汁，放入金针菇培根卷，倒入调好的酱汁
5.大火煮至金针菇入味，表面的酱汁浓稠，出锅后撒上白芝麻即可 By 小红书作者：此次野花金子
看完小编的整理介绍，大家可以准备去超市扫一堆金针菇回家自己制作啦！简单易上手，必收藏！
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