根据香港《南华早报》日前报导，欧洲一项初步研究指出，食用包菜以及黄瓜或有助于降低新冠肺炎（covid-19）的死亡率。
该项研究显示，如果一个国家的人民平均每日多吃1克的包菜与黄瓜，那么该国新冠肺炎的死亡率将分别降低13.5%以及15.7%。
（示意图）
目前，全球新冠肺炎死亡率居高不下的国家包括比利时、英国、西班牙、意大利、瑞典以及法国。其中，比利时的死亡率更是疫情重灾区美国的两倍。在比利时，每百万人确诊，就有逾八百人染疫身亡。反之，在拉脱维亚，每百万人确诊，就仅仅只有16人染疫身亡，是世界上新冠肺炎死亡率最低的国家之一。因此，该研究团队相信这乃是与每天平均食用30克包菜的拉脱维亚国民之饮食习惯息息相关。
（图为黄瓜示意图）
此外，有关研究人员相信，多吃包菜与黄瓜能够更有效地抵御新冠肺炎病毒，因为蔬菜中含有丰富的天然化合物，如姜黄素、萝卜硫素以及维生素D。上述的天然化合物将有助于促进人体内Nrf2蛋白质的增生，能够结合新冠病毒（Sars-cov-2）所释放出来的氧气颗粒，以借此减少对人体所带来的伤害。
不过，并非所有的蔬菜都能够促进人体Nrf2蛋白质的生成。该研究人员也认为，吃生菜或许将会增加新冠肺炎的死亡率。举例来说，特别喜爱吃生菜的西班牙与意大利两国的国民，在感染新冠肺炎后的死亡率远远超过于其他比较少吃生菜的欧洲国家人民。对于该研究，有专家表示，食用蔬菜确实会对于患上慢性病的人士有帮助。但是，这项研究结果目前仅限欧洲地区而已，而该研究结果目前其实尚未通过同行的评审。因此，该研究结果亦有可能受到不确定性的影响。
总的来说，包菜与黄瓜是否真的有助于抗击新冠肺炎，我们只能说，到目前为止尚未有足够的证据去支持这项研究结果。
参考资料：Coronavirus : eating more cabbage and cucumber might reduce death rate,European study says
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