世事如棋局局新，这世界不断地变化，衍生出各种各样行业。由于市场上有了这方面的需求，高等学府就会应时而变，开办有关职业的课程，以便能够培训人才，给市场提供源源不绝的生力军。
对于小龙虾，我们普遍的印象就是餐桌上的佳肴，殊不知小龙虾这行业的蓬勃发展。从小龙虾养殖业者、小龙虾品质鉴定员、烹饪大厨到最新兴起的“品虾师”，创造了无数就业机会。这也因此衍生了相关的专业培训呢！
该学院将在今年迎来首批毕业生。据悉，这些应届毕业生在还未毕业之前就被市场“预订一空”，丝毫不必担心“毕业等于失业”的情况将在自己身上。小龙虾专业的学生成为市场上的抢手货，良好的市场反应超乎预期，让当地官方更有底气扩展这项目前可说是独一无二的专业课程，甚至还喊出“小龙虾学院学生没有不能就业的，就业的没有低收入的”的豪语。
据了解，曾经参与三个月或半年小龙虾短期培训课程的人士，在进入市场后非常枪手，一般年薪都会达到12万人民币（大约7.3万令吉），因此对于小龙虾拥有更专业更深入认识的应届毕业生，他们的薪金必然也不相上下，甚至会更多。
此外，根据市场调查，拥有3年以上工作经验的厨师，每个月3万至5万人民币（大约1.8万至3万令吉）的薪资待遇是非常正常的。
小龙虾行业对大厨的要求很高，一般上一个大厨需要在一个时间顾及12口锅，以应对在用餐高峰期500至600，甚至上千人用餐，而且是必须在不失水准的情况下完成任务！此外，投入发展营销小龙虾的市场人才也非常稀缺。
物以稀为贵，这也就是为何从事与小龙虾相关行业或具备专业知识的人才都能够获得较好的薪金待遇！对此，你有什么看法呢？有没有一股冲动想报读该课程呢？欢迎留言，大家谈谈！
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