不管吃什么炸料都喜欢沾番茄酱才觉得满足吗？爱番茄酱的你要注意啦！因为早前就研究显示番茄酱里头的糖和钠会危害身体健康。为了让番茄酱更甜，一些业者会在番茄酱里头添加「高果糖浆」，这对肠道来说是十分不利的。若长期食用的话会导致胰岛素水平升高，同时也会发胖。
另外，一些业者还会添加味精来增加番茄酱的风味，而味精会导致引发和气喘有关的并发症以及脑损伤。根据南京农业大学食品科技学院副教授周玉林「过量食用味精会造成脑神经损伤」、「过量食用味精导致脑损伤的案例极少出现，但需要提防的是，过量的钠盐会损害人体健康。」
虽然番茄中的所含维生素A、C可可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病等，但有些业出产的番茄酱里的番茄实际上少之又少，里头的盐、醋、抗氧化剂以及洋葱粉等可增添番茄酱的美味，但对于健康来说完全毫无帮助，反而不会为人体提供任何好的营养。
番茄酱不好，但番茄绝对健康？虽然番茄是大家认定的健康蔬果，但在食用番茄的时候，还是千万不要「空腹吃番茄、未洗干净就吃，还有未熟透的番茄」。由于番茄是属于酸性的，因此空腹吃的话会造成胃不舒服。另外，未熟的番茄含有龙葵碱，多吃导致中毒。
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