到宜家家具（IKEA）除了购买家具、装饰品和打卡拍照以外，很多人会到餐厅吃他们家出名的瑞典肉丸、鸡翅螃、马铃薯泥等美食。
这由猪牛肉碎混合和鸡肉碎制成的两款肉丸，将会推出新menu！位于丹麦哥本哈根的未来生活实验室 Space 10，最近研发了数款既健康又可持续生产的全新美食，包括Meatballs、无热狗热狗（Dogless Hotdog）、沙律等，一共5道。
这全新肉丸并非人人能接受，其中一款肉丸是由食用的甲虫的幼虫制作而成。是的，你没看错！是虫虫！！！而另一款比较正常，是由根菜类制成。
Space 10团队指，为响应联合国的一份声明，预测未来32年地球的食物需求将增加至70%，影响了全球肉类供应。鉴于此，减少人类食用过多的肉类，该肉丸食谱将做出更新，使用本土食材和试试其他替代蛋白质。
Space10的联合创办人Simon Caspersen表示，“肉类产量明显影响地球暖化。比起肉类，昆虫含有更多的蛋白质，且脂肪含量更低。”
他补充说，目前80%的国家中有1000种种类被食用。
此外，IKEA正研发着“绿化美食”，例如馅饼由甜菜根、欧洲萝卜、胡萝卜、土豆、黄粉虫等食材制作而成的昆虫汉堡。
IKEA另一款受欢迎的menu——热狗也会做出改造，以小萝卜和螺旋藻取代面包和香肠。团队表示螺旋藻不仅胡萝卜素比红萝卜更多，就连铁质也比菠菜高出50倍。最夸张的是竟比香肠的蛋白质还要高。
至于甜品方面，团队也研制了一款“microgreen”冰淇淋，是以茴香，香菜，罗勒和薄荷制作的。（讨厌绿色食物的人吃得下吗？）
相信这些食物距离正式推出还有一段时间，但未来在IKEA吃到的肉丸很可能是由虫虫制作而成，你能否接受呢？不妨留言谈谈。
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