近期，联合国公布了一项震撼性的气候调查报告，并警告如果按照现在的温室效应趋势估算，地球最快将在2030年突破2030年摄氏1.5度的“升温大限”（详文请点击）。有鉴于此，科学家们正如火如荼地展开各种不同方面的研究，以期能够找出控制全球暖化的有效方法，避免它持续恶化。
一组研究团队日前在《Nature》科学期刊中发表一项号称迄今为止数据最全面（综合了来自世界各国的数据），专门针对粮食生产过程对全球环境的影响进行评估的研究报告。此外，报告中也列明几种措施以防止那已经迫在眉睫的粮食危机。
科学家指出人们必须减少90%的肉品摄取，避免灾难性的气候变迁。作为主要粮食生产来源的畜牧业，它除了会产生有害的温室气体（甲烷、一氧化二氮等），还会破坏大片森林及消耗大量的资源，而这些正是气候变化的主要因素。
数据显示，农业是继运输后贡献温室气体最多的领域。由此可见，密集化农业已经严重地破坏地球。再加上，全球人口正急速增长（预计在2050年时将达100亿人），对于粮食的需求也自然而然地提升。如果人类不愿意大幅度减少肉品消耗，那么对环境将造成更严重的伤害，更让地球不胜负荷，控制全球暖化也成为了纸上谈兵。
有鉴于此，科学家苦口婆心地呼吁人们逐步改变自己的饮食习惯（转向素食）、减少浪费食物及对农业进行改革并以科技改善耕种方式以便能够更有效充分地利用现有的土地与肥料。
Oxford Martin Programme on the Future of Food首席研究员Dr.
Marco Springmann说：“目前，仍然没有单一的解决方案以避免地球负荷过重。不过，如果能够多管齐下，我们的研究表明，永续性给不断增长的人口提供食物，避免粮食危机时有可能。”
处在餐厅、茶餐室、小贩中心，你会发现很多人都养成了浪费食物的坏习惯，有的甚至一盘食物只吃了一两口就不吃了，这类行为极可能让后代子孙付出代价，毕竟当大规模的粮食危机爆发时，没有人能够独善其身。
全球暖化不是骗局，粮食危机也不是危言耸听，因此从今天开始逐步改变饮食习惯，并养成珍惜食物的习惯吧！你们觉得呢？我们一起来谈谈吧！
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