传统月饼太烤功夫，很想要做个操作简单，高颜值的月饼吗？今天笔者为您整理的燕菜月饼就非常适合各位了！省却了很多繁复的工序，简简单单就能做，颜值在线，无论做个家人吃，还是做来送人都非常大方得体！燕菜在中国称为果冻，就是我们这里的agar-agar，一起看看吧！【3款零难度免烤月饼】By小红书作者：罐头小厨零难度、高颜值又带有一股小清新气息，颠覆你对月饼的印象，也是你见过最简单的月饼做法了！不管是自己吃还是送人，绝对是真心实意、真材实料！咖啡牛奶果冻月饼食材：寒天粉100g、细砂糖50g、淡奶.....70ml、牛奶300ml、清水530ml、橙色色素1滴、速溶咖啡粉60g。做法：1. 假蛋黄部分：锅中倒入细砂糖20g、寒天粉20g、清水130ml、淡奶20ml，开中火搅拌煮沸至完全溶解，加入橙色色素1小滴，搅拌拌匀，关火稍微放凉。2. 将“蛋黄液倒入球星模具中，放入冰箱冷藏至凝固。3. 牛奶内陷部分：锅中倒入细砂糖30g、寒天粉30g、清水100ml、牛奶100ml、淡奶50ml，开中火搅拌煮沸至完全溶解，关火稍微放凉。4. 中号模具中倒入一层牛奶混合液，待其半凝固，放入假蛋黄，继续倒满模具，放入冰箱冷藏至凝固。5. 咖啡外皮部分：锅中倒入寒天粉50g、清水300ml、牛奶200ml，开中火搅拌煮沸，再倒入速溶咖啡粉60g搅拌均匀，关火稍微放凉。6. 大号模具中倒入一层咖啡混合液，待其半凝固，放入牛奶蛋黄陷，继续倒满模具，放入冰箱冷藏至凝固。7. 取出脱模切块，即可享用。冰淇淋冰皮月饼食材：糯米粉100g、粘米粉50g、澄粉30g、糖粉50g、牛奶230ml、植物油25g、炼乳30g、冰淇淋适量。做法：1. 炒锅中倒入50g糯米粉，开小火炒熟制成糕粉装碗备用。2. 糯米粉50g加入粘米粉50g、澄粉30g、糖粉50g，倒入牛奶230ml，搅拌均匀，再加入植物油25g、炼乳30g，搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签扎些小洞，放入蒸锅大火蒸约25分钟。3. 取出蒸好的面团趁热划散，稍微放凉后戴上防粘手套将面团揉匀。4. 取适量揉好的面团搓圆压扁，放入冰淇淋球，收口搓圆。5. 月饼坯裹上薄薄的糕粉，放入月饼模具中轻轻压制成形。6. 全部做好后放入冰箱冷冻定型，取出即可享用。紫薯南瓜水晶月饼食材：白凉粉50g、细砂糖50g、清水500ml、紫薯适量、南瓜适量。做法：1. 南瓜、紫薯分别洗净去皮切丁装碗，盖上保鲜膜，用牙签扎些小洞，放入微波炉高火加热5分钟。2. 取出南瓜和紫薯，分别碾压成泥，搓成小球，然后合并在一起。3. 锅中倒入白凉粉50g、细砂糖50g、清水500ml，开中火边搅拌边煮至沸腾。4. 混合液倒入模具1/3满，待其半凝固，放入紫薯南瓜馅，继续倒满模具。 5. 待其完全凝固，脱模即可享用。【水晶紫薯果冻】By小红书作者：爽爽食光传统的月饼，却可以用艺术的方式去制作，外皮Q弹，内馅软糯的，太惹人喜爱了！食材： 紫薯馅：紫薯1个、白砂糖适量。水晶皮：白凉粉40克、白砂糖适量、水400Ml、柠檬汁数滴、朗姆酒数滴。做法：紫薯蒸熟去皮，加白糖用擀面杖压成蓉，白凉粉加水加柠檬汁朗姆酒烧开搅拌至糖溶解，备用，紫薯蓉取小块压成1CM扁平块，用比月饼模具稍小的花刀刻花，月饼模具倒入白凉粉汁至3分一满，凝固后放入刻好花的紫薯馅，白凉粉汁倒满月饼模具，放置凝固，脱模，冷藏一小时后口感更佳。…