相信曾经买过牛奶放在冰箱冷藏的朋友都知道，如果一个不小心忘记喝的话，时间一久就会发酸，特别是在行管令执行下，大家都纷纷吨了太多食物在家，难免会一时忘记冰箱内的牛奶还没有喝。因此，为了避免浪费，每每开了牛奶包装后，我们都赶快把它喝进肚子。有一位网民也曾试过牛奶发酸的经历，不过她却巧妙的把它制成了芝士！挽救了原本将被丢弃在垃圾桶的牛奶，过后她更大方的在面子书上与大家分享《如何用酸牛奶制作芝士》的技巧，引发网民热议。
（图/suriya.majid）
根据帖文中的内容写道，某天她打开牛奶瓶盖，发现它已经发酸，无法用它来冲泡咖啡了。后来她才知道，如果牛奶是酸的，它将会是制作芝士的完美材料。因此，她在该帖呼吁大家别丢弃发酸的牛奶，因为它的用途可多呢！其中包括可以制作蛋糕、薄煎饼、意粉、蘑菇汤和任何使用牛奶的菜肴。通常她会用它来烹煮意大利面，但是这一次她想尝试在家自制芝士！做法非常简单，如下：
1. 开中火，把牛奶倒入锅中，加热直到牛奶沸腾。然后加入1茶匙的盐，过后看到锅中开始出现蒸气，迅速把火关上。
（图/suriya.majid）
2. 把锅从炉上移开。
3. 加入3汤匙白醋。然后搅拌片刻。据悉，该网民使用的是Heinz品牌的白醋。
（图/jayagrocer）
4. 静置牛奶5至15分钟，过后牛奶将会结成块状。
5. 使用干净的布，或者相仿该网民那样使用干净的尿布过滤芝士，让它排水45分钟至1个小时。完成后，就可以把它倒入容器中存放。
（图/suriya.majid）
自制食品永远是最好的，因为这么一大块芝士在外面买的话，价格不便宜，所以最好在家尝试一下，除了成本低之外，也没有添加防腐剂，吃得健康又放心。这个小分享得到不少网民的支持，超过3千人把帖文分享出去，也纷纷留言表示以后不轻易把发酸的牛奶扔掉了。
对此你有什么看法？不妨与我们谈谈吧！
资料来源：Facebook
封面图：lactaid、savoryexperiments
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