大家喜欢吃香肠吗？不管是台湾还是泰国的香肠，烤过后再吃真的是很香很好吃！因此，相信很多人都很喜欢吃香肠~虽说不健康，但是适量的吃还是没关系的。相信很多人每次去到夜市或是泰国餐厅都会买来吃，过一过嘴馋的瘾。可是最近泰国香肠就被发现亚硝酸盐超标？！到底是怎么回事？大家快点一起来看看！
原来是最近泰国香肠被发现亚硝酸盐含量超标，并导致14名儿童出现高铁血红蛋白症（methemoglobinemia）！这就让很多人开始担心，会不会大马市面上的香肠也出现问题呢？但据光华日报报道，大马卫生部已经证实本地并未发现有问题的泰国香肠。因此，大家可以放心了！
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另外，卫生部食品安全与质量组高级主任莫哈末沙林也表示，当部已经在各大市场抽取了207个包括香肠在内的肉类产品样本去化验。而所有的香肠样本亚硝酸盐含量也是并未出现超标情况，因此民众可以放心。
而亚硝酸盐其实是一种食品防腐剂，并常用于肉制品里以抑制细菌生长喝和突出食物的颜色。但摄取过多亚硝酸盐却会导致人容易疲累、呼吸困难、头晕头痛、心悸和脸色长白等。
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而在大马，我们是根据国际食品法典委员会（Codex）的标准，即是说香肠等加工肉制品的亚硝酸盐含量是不可以超过80毫克/公斤。为了保护民众的健康，卫生部也表示将继续监测本地市场和入口食品的安全，以确保所有食品都符合1983年食品法令及其下的规定。
在这里也提醒大家，记得吃什么都绝对不要过量。尤其是加工食品，因为大多加工食品都含有防腐剂。当然时不时吃是可以的，但切记不要过量！
文章来源：光华日报
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