火锅肯定是聚会聚餐的首选，除了互动性高，多样化的食材也能迎合所有人的口味。但是呢，吃火锅的时候要注意某些食材千万不要吃多，不然很容易导致口腔溃烂、发热气等，严重的可能还会引发三高之类的疾病。今天小编就来和大家聊聊这个话题吧！
1）加工肉
这指的是那些一看就知道不是原原本本从动物身上切下来的肉，例如午餐肉和各类的肉丸鱼丸。这是因为它在制作过程中必须添加各种化学物如防腐剂、味精等来保持它的新鲜度和口感，当中也含有大量的淀粉，肉的成分其实很少。在多次的冰冻和解冻过程中，也容易导致细菌滋生。
2）发水食品
这些食材是长时间泡在液体里，例如猪皮、鱿鱼和一些海产。由于口感和卖相很快变质，所以必须用化学品来浸泡，要吃的时候才拿出来洗一洗，但这导致很多不好的物质都被吸进食物里，而这种化学物质吃多了对我们的消化系统有害。
3）染色食品
金针菇、海带这类颜色很快退化的食材，有时会被拿来染色或漂白。这些化学物质让食材看起来颜色鲜艳、新鲜，当然直接吃进肚子也未必马上就会有什么病，但还是少吃为妙。
4）高脂肪食物
在吃火锅时，肥肉和油腻的汤底我们都应该尽量少吃，因为它们很容易引起心脏病、三高、中风的问题。虽然海鲜类的比较低脂肪，但它的胆固醇也不低。不是说叫你什么都不吃，只是要酌量吧，偶尔一次还行，常常吃的话就不好了。
5）过多冰饮料/啤酒
热的火锅加上冰的饮料，一冷一热对肠胃的伤害很大，很容易消化不良和胃痛，所以吃火锅时喝的饮料最好是清淡的。喝大量酒精会阻碍身体把尿酸排出体外，也容易导致痛风。
6）重口味沾酱
沾酱是火锅少不了的食材，但在调制的时候要注意，因为火锅味道本来就比较重，所以味觉会麻痹，不知不觉就会吃下更重口味的沾酱。这就像火上加油，会“热气过高”，引起高血压、胃炎和痔疮之类的问题。
给大家提了以上的食材，最重要的是食材一定要煮熟，希望大家可以吃得健康，少给身体负担。
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