相信大家都曾在网上刷到过不少关于“鸡白汤”的美食吧？近年来，日本鸡白汤拉面在多国掀起了一股热潮，而商家们也趁着这波热度更是推出一系列鸡白汤美食，包括鸡白汤炒饭、鸡白汤速冻食材等等，让许多鸡白汤控为之疯狂！
不过呢，小编发现有许多大马网民对这“鸡白汤”充满了疑惑，更是有不少人会不小心将其想歪，今天就带大家了解一下究竟鸡白汤是什么吧~
在拉面界，鸡白汤汤头最受欢迎的品项之一，它含有丰富胶原蛋白，有助于养颜美容，其汤头的滋味更是让人回味无穷，因此成为了男女老少在拉面店的首选！
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究竟何谓“鸡白汤”？
相信很多人不知道“鸡白汤”，甚至有些人第一次看到可能都会不小心笑出来吧？今天小编就来跟大家介绍“鸡白汤”！希望大家看到后，能了解鸡白汤名称的由来~
鸡白汤的汤头，简单来说就是豚骨汤的鸡汁版本。白汤这个词为因为汤头成乳白色，故使用汉字“白”，加在“汤”字前。鸡白汤必须以大火高温熬煮并搅动，使骨髓充分溶解于汤头里，并吸收其他食材的鲜甜精华，经过多时的熬煮，才能让汤头呈现乳化、浊白的汤头，而“鸡白汤”顾名思义为使用鸡下去熬制。鸡骨及多样蔬菜一同大火熬煮，经过乳化后，一碗浓郁、有层次及富含胶原蛋白的鸡白汤就提炼而成啦！
图片来源：LINE旅游
市面上大多拉面店所贩卖的鸡白汤拉面，都会加上多样精心调理的时蔬做为配料，因此汤头喝起来鲜甜之余却一点也不腻口，是可以一次喝完的清爽口味！鸡白汤成为近年来的新趋势绝对是当之无愧啊~
没有吃过鸡白汤的朋友们，下次不妨到拉面店试试看其滋味，或许会带给你不小的惊喜噢！还有不要再误会这个名字了啦……
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