鸡年就吃鸡蛋饼应节,浓浓的鸡蛋香吃在嘴里松软的感觉,顿时觉得开心、幸福 ! 让阿编告诉你,和牛奶一起吃会更好吃哦 !

【鸡蛋饼】

材料:
低筋面粉100g
鸡蛋3个
白糖 60g

做法:
1.分离蛋黄和蛋白,将20克白糖放入蛋黄中,搅拌使至白糖溶化
2.蛋白中加入剩下的40克白糖,用打蛋器打至硬性发泡
3.将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀
4.倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀
5.筛入低粉
6.翻拌均匀
7.将翻拌好的面粉装入裱花袋中
8.烤盘中铺油纸或耐高温布,用裱花袋挤出小圆形面糊
9.烤箱预热170度,上下火,中层,10分钟即可,放凉即可