小时候很喜欢吃这个,可不知道它叫什么名字! 干干的 ~ 可是却很好吃,其实它叫薯粉饼 ~ 想自己做看看记得收藏起来哦



【薯粉饼】

材料:
(A) 300克 木薯粉
250克 西米粉
5片 香兰叶, 剪段

(B) 50克 蛋黄
150克 细纱糖

(C) 200克 浓椰浆
盐少量

做法:
1。将(A)以小火炒至完全干及逢松柔软。取出应该已干糙的香兰叶,把粉筛入盆中,搁置一晚。

2。在大腕中放入(B),拌打至浓稠和呈乳白奶油状。加入盐和椰浆,再彻底打匀。

3。加入以凉透的粉料(留下一小份做手粉用),搓成软度适中的面团。

4。取一小面团,放到撒上粉的桌面上;其余的用湿布盖好

5。将面团捏成每份8克,然后塞入撒了粉的模子,压平,轻轻敲打出来,将它排在烤盘上,预热烤炉160度,烘烤25分钟。