抹茶最近吹起热潮,什么抹茶咖啡、抹茶巧克力、抹茶糖果的 ~ 我们连年饼也不要放过!教你做一道抹茶控大爱的抹茶曲奇❤

【抹茶曲奇】

材料:
黄油(常温) 145g
糖粉 68g
蛋黄液(常温) 18g
淡奶油(常温) 35g
中粉 130g
玉米淀粉 64g
抹茶粉 7g
盐 1g

做法:
1.黄油常温软化,加入糖粉、细盐(可先用搅拌头轻搅几下,稍微混合,可防止糖粉乱飞)搅拌均匀,颜色变白,细腻即可。

2.依次少量加入常温的蛋黄液、淡奶油继续搅拌至完全吸收,均匀细腻。

3.将中粉、抹茶粉、玉米淀粉过筛,倒入黄油糊中,用刮刀切压至没有干粉,装入裱花袋中,用中号八齿挤成曲奇形状即可烘焙。

4.烘焙时间:我是180度、14分钟,定时器设定7分钟后拿出倒盘,再烘焙7分钟,时间跟烘焙温度请根据自己烤箱及经验设定。