怡保白咖啡的浓郁芳香,至纯口味受到越来越多人的青睐。近几年在马来西亚出售这种咖啡的饭馆和咖啡店可与国际大型咖啡连锁店媲美,在各地开设分店。现在不仅马来西亚,世界其它各地方也都纷纷出售白咖啡。

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白咖啡的名称并非因为咖啡的颜色而命名,而是在咖啡豆的烘培过程中没有添加任何成分,因此白咖啡名称中的“白”也取义纯净、纯粹。

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不同于马来西亚当地的黑咖啡的制法,白咖啡的咖啡豆是由经过棕榈油烘培过的,并且不添加糖和小麦,因此白咖啡不仅口味上比黑咖啡更纯,而且在健康上不伤肠胃、不会上火、咖啡因含量低。从而受到广大咖啡爱好者的青睐。那你又知不知道白咖啡除了这样喝还能有什么喝法或能制成什么美食吗?

 

咖啡除了单纯直接冲泡喝,个人也喜欢加点变化,提供下列几种不同调味咖啡,体验不同口味的咖啡风味!

 

1【白咖啡冰沙(金宝)】

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2【白咖啡沾面包】

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3【白咖啡沾饼干】

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4【白咖啡+冰淇淋球】

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5【白咖啡冰淇淋】

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6【白咖啡冰棒】

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7【白咖啡冰块】

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8【白咖啡 With Cream】

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9【Milo Mix White Coffee Iced 香浓美绿参白咖啡】

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10【Hazelnut White Coffee】

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11【Oat Mix With White Coffee】

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12【Chocolate + White Coffee】

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13【White Coffee + Chocolate +Milk Tea】

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14【白咖啡蒸糕】

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材料:
鸡蛋……….6粒(约330g)
细砂糖……….140g
普通面粉……….180g
3合1白咖啡……….2包(60g)
热水……….50ml

做法:

  1. 3合1白咖啡加入热水搅拌均匀待凉。模型铺油纸或抹油备用。
  2. 鸡蛋和细砂糖打发约30分钟,筛入面粉用刮刀翻拌均匀。
  3. 把拌好的面糊分成三等份,两份各加入25ml的白咖啡拌均,一份保留原味。
  4. 蒸锅放入足够的水大火煮滚,模型先倒入一份咖啡面糊,盖上锡纸用中火蒸15分钟。
  5. 再倒入原味面糊,盖上锡纸蒸15分钟。
  6. 最后倒入另一份咖啡面糊,一样盖上锡纸蒸30分钟。
  7. 用竹签插入没粘黏面糊即可关火,
  8. 然后把锅盖打开一条小缝让冷空气缓慢流入,才不至于让蛋糕突然遇冷而塌陷,约10分钟后取出。

备注:

  1. 记得用中火,火势太大会导致蛋糕表面凹凸不平。

食谱:http://jessiebeh.blogspot.my/2014/08/blog-post_3.html

 

 

15【白咖啡蛋挞】

white coffee egg tart 白咖啡蛋挞

 

 

【当然除了以上这些还有更多!】

以下食谱取自:http://coffee.minchenps.com.tw/class-01.html

 

 

16【牛奶咖啡】

 

怡保白咖啡满满一勺,半杯热牛奶

调配步骤:

  1. 将咖啡倒入杯中,逐渐加入牛奶,搅拌完全。
  2. 如果你喜欢,也可以加适量的糖。

17【冰淇淋咖啡】

 

1/4杯怡保白咖啡,1/4杯热水,1/4杯的糖,3杯牛奶,1杯香草冰淇淋

调配步骤:

  1. 将咖啡、糖和水放进杯内搅拌直至溶解,再把冰淇淋和牛奶倒入搅拌。
  2. 以上配料可制作4杯冰淇淋咖啡。

 

 

18【第一等香浓冰咖啡】

 

怡保白咖啡,1/4杯糖,1/4杯热水,牛奶和碎冰各4杯

调配步骤:

  1. 将咖啡、糖和水放进容器中搅拌至溶解,
  2. 再放入冰块和牛奶充分搅拌,
  3. 以上配料可制作4杯麦斯威尔冰咖啡。
  4. 想制作麦斯威尔冰摩卡咖啡,只需再加入1/4杯的巧克力酱搅拌即可。

 

 

19【可乐咖啡】

 

2勺怡保白咖啡,2杯冰水,1勺焦糖(如果没有,其他方糖也可以),一罐可口可乐,适量香草或咖啡冰淇淋

调配步骤:

  1. 将咖啡放入水中,倒入焦糖后搅拌,再逐渐加入可乐,搅拌完全,
  2. 盛入高脚杯中再加上一勺冰淇淋即可,
  3. 以上配料可制作3-4杯可乐咖啡。

 

 

20【旁其咖啡】

 

6勺怡保白咖啡,少许雪利葡萄酒,多半杯糖,4杯凉牛奶

调配步骤:

  1. 将酒与咖啡放入容器中搅拌30秒至完全融合,
  2. 加糖及3杯奶搅拌至充分混合,把混合物倒入碗中,
  3. 再加入剩下的那杯牛奶如果喜欢,也可放上几块甜点。

现在白咖啡也可随自己喜爱,调成不同风味的调味咖啡!

看完了还等什么?从今天起就改变你一成不变的白咖啡享用方法啦!