家里的燕麦快过期了也许可以考虑做做年饼哦 ! 每吃一口都可以咬到那脆脆的麦片,很脆、很香,也很好吃!

【巧克力nestum麦片曲奇】

材料:
(A)
黄油 157克,软化
糖霜 90克,过筛*如喜欢甜曲奇可多加糖霜。90克对咋们家已足够

(B)
鸡蛋 1颗
咖啡油 1小匙*我是在香港 I Love Cake 买滴。没的话,可用香草精或咖啡香精替代

(C)
蛋糕粉 162克
粟粉 20克
可可粉 40克
泡打粉 1/4小匙
苏打粉 1/8小匙
盐 3/4小匙

(D)
营养麦片 75克,用150摄氏度烤箱略烤 8分钟、待凉备用

收尾
鸡蛋半颗+盐 1/8小匙
营养麦片 40克

做法:
– night before baking cookie, beat coffee oil into egg and cling wrap. chill over night
烘焙曲奇前一晚将咖啡油拌入鸡蛋、拌匀。盖上保鲜膜,隔夜冷藏

– beat (A) till light and fluffy, then add in (B) that has been brought to room temperature
将(A)打至发白并蓬松。加入室温的(B)

– mix and sift (C). add (C) and (D) into the butter mixture. mix well
(C)食材混合、过筛。将(C)和(D)加入以上黄油糊。拌匀

– scoop and shape cookie dough into 10g portions. brush with egg wash and coat with nestum cereal (E)
面团分割成 10克小圆球、搓圆。刷上蛋液,在裹上收尾部份的麦片

– bake in preheated oven of 160 degrees for 22-25 mins
送入预热至 160摄氏度烤箱烤 22-25分钟即可。

食谱来源: victoria bakes